Рецепт борща со свеклой и капустой

Рецепт борща со свеклой и капустой

Время приготовления 1 ч Автор: АлександраУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для борща я советую брать исключительно сладкую, темно-красную свеклу. Чеснока я тоже не жалею. Всегда тру его на терке, а добавляю в самом конце, когда борщ уже снят с огня. Не забудьте и о болгарском перце, с ним борщ будет еще вкуснее. 

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

  • Основные
  • свекла1шт.
  • картофель4шт.
  • капуста белокочанная300г
  • перец болгарский2шт.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок5зубчик
  • морковь1шт.
  • помидоры3шт.
  • томатная паста3ст. л.
  • куриный бульон1.5л
  • кориандр молотый0.5ч. л.
  • перец черныйпо вкусу
  • масло растительноепо вкусу
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • укроп свежийпо вкусу
  • сметанапо вкусу
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки13г14.44% от дневной нормы
  • Жиры6г7.50% от дневной нормы
  • Углеводы25г8.33% от дневной нормы
  • Калории193кКал8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Валерия

Шаги рецепта

Начать готовить
  • Подготовка

    Сварите любой мясной бульон привычным способом: говяжий или куриный. Понадобится 1,5–2 л.

  • Шаг 1

    Натрите свеклу и морковь на крупной терке, положите овощи в сковороду с небольшим количеством масла, добавьте 0,5 стакана воды и тушите, закрыв крышкой, до готовности.

  • Шаг 2

    Выньте мясо из бульона, отложите в сторону (оно еще пригодится), а кастрюлю с бульоном верните на плиту.

  • Шаг 3

    Картофель нарежьте мелким кубиком, капусту нашинкуйте соломкой.

  • Шаг 4

    Добавьте овощи в кастрюлю, варите на среднем огне. Если капуста не очень жесткая, то добавьте ее позже картофеля. Посолите, добавьте 2 вида перцев и кориандр. 

  • Шаг 5

    В большую кастрюлю добавьте тушеную свеклу и морковь. 

  • Шаг 6

    Болгарский перец нарежьте соломкой, потушите на растительном масле. Через 5 минут добавьте мелко нарезанный лук. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте мелко и добавьте к луку и перцу. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, разведенную водой (или бульоном) и тушите еще 3 минуты.

  • Шаг 7

    Овощи готовы, добавьте их в общую кастрюлю, доведите содержимое до кипения.

  • Шаг 8

    Натрите на мелкой терке чеснок, скатайте из него шарик и положите в борщ. Это нужно для того, чтобы чеснок не сразу сварился.

  • Шаг 9

    Разделите мясо на кусочки, добавьте их в борщ. Дайте супу настояться не менее 20 минут. Зелень укропа добавьте перед подачей.

  • Шаг 10

    Подавайте борщ со сметаной, салом и хлебом. Приятного аппетита!

Оценить5210

Автор рецепта

Александра,автор рецептаПерейти в профиль

Что готовим

борщкапустасвеклабелокочанная капустамолодая капустасупчики зимние и летниеукраинская кухнябульонысупы и бульонысуп овощной с перцемсуп овощной с капустойсуп с картофелемборщ украинскийборщ со свеклойлук перецсупы с овощамибульон с чеснокомсупы, украинская кухняобед, супысупкуриный супкрасный суповощной суптоматный супсуп с капустойсуп из овощейбобовый супчерный супсуп из свеклыпастапаста с лукомкапуста с пастойпаста с помидорамичерная пастапаста менюпаста со сметанойпаста с овощамипаста с болгарским перцемпаста с масломпаста с свеклойкуриный бульоновощной бульондрагунский бульонтоматный бульонпаста с бульономбульон со свеклойбульон с томатной пастойрастительный бульонборщ кормящимовощной борщболгарский борщборщ с красной свеклойборщ с помидорамиборщ из краснокочанной капустычерный борщборщ летнийболгарский перецтоматукропсуп с белокочанной капустойбелокочанная капуста со свеклойкапуста белокочанная в сметанеморковь укропсвекла укропукроп в супесметана с укропомлук чеснок укропборщ укроппаста с капустойкапуста в сметанеперецмасло с перцемсуп с болгарским перцемсуп из перцапомидорморковьпомидоры в маслесуп с помидорамипомидоры со сметанойморковь в сметанеморковь с чеснокомкрасная морковьморковь со свеклойсуп из морковиовощилукпомидоры с овощамикапуста с овощамиморковь с овощамиовощи с чеснокомбульон с овощамисвекла с овощамиболгарские перцы с овощамиовощи с сольюлук репчатыйкрасный луклук с масломкапуста с лукомпомидоры в лукечерный луккапуста с луком и морковьюзимний лукморковь чеснок луклук и укропсуп в лукесуп из бобовбобычерные бобыкрасные бобычесноксуп с бобамибобы с капустойбобы с лукомбобы с картофелембобы с чеснокомборщ с бобамибобы с помидорамисуп с черными бобамисуп с свеклойпаста с чеснокомборщ с свежей капустойкапуста с сольюперцы с помидорамиперец с морковьюперец с томатной пастойсметана с помидорамибелокочанная капуста с болгарским перцембелокочанная капуста с овощамисвекла с болгарским перцемкуриный суп с болгарским перцемкрасный болгарский перец с капустойовощной суп с болгарским перцемобед с болгарским перцемборщ куриныйкуриный овощной супкуриный суп с капустойкуриный суп с лукомкуриный бульон с картофелемкрасный куриный супкуриный борщ со свеклойкуриный томатный супкуриный суп с помидорамиболгарский куриный супкуриный суп с чеснокомкуриный бульон с чеснокомкуриный суп со сметанойЕще
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎