Классическое тесто для мантов с яйцом мягкое

Классическое тесто для мантов с яйцом мягкое

Классическое тесто для мантов с яйцом мягкоеБыстрое, простое, бюджетное, универсальное! Классическое тесто для мантов с яйцом отличается особой мягкостью и эластичностью. Оно отлично подходит для приготовления на пару — не рвется и твердеет. Из него также можно готовить пельмени и вареники, тесто хорошо ведет себя и при варке.katushafinАвтор Классическое тесто для мантов с яйцом мягкое Смотри видео 123 2611 497 357

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (78 г) во всех порциях (776 г) в 100 г Белки 17% 9 г Жиры 2% 1 г Углеводы 81% 43 г 247 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать вкусное мягкое классическое тесто для мантов с яйцом? Подготовьте продукты. Муки дано примерное количество, ее может уйти как больше, так и меньше заявленного в рецепте. Будете смотреть по состоянию теста. Воду возьмите комнатной температуры.
  2. Шаг 2:Возьмите большую миску, разбейте туда яйцо, добавьте соль. Слегка взбейте их вилкой. Достаточно будет просто разболтать яйцо, сильно взбивать не нужно.
  3. Шаг 3:Влейте стакан воды, перемешайте.
  4. Шаг 4:Просейте муку в отдельную миску. Эти вы насытите ее воздухом и разобьете слежавшиеся комочки.
  5. Шаг 5:Начните порциями добавлять муку в миску с яйцом, размешивая тесто вилкой. Сначала оно будет жидким, потом постепенно начнет густеть. Всыпайте муку понемногу, перемешивая после каждого добавления. Когда тесто станет уже не столь жидким, переложите его на стол, присыпанный мукой и продолжите замес руками.
  7. Шаг 6:Месите тесто долго, до гладкого состояния. По мере надобности подсыпайте муку. Можете несколько раз с силой отбить тесто о стол, оно станет намного мягче после этого и быстрее вымесится. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. Подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
  8. Шаг 7:Готовое тесто соберите в шар, накройте полотенцем или пленкой. Оставьте тесто на 40 минут отдохнуть. За это время в нем хорошо разовьется клейковина, содержащаяся в муке, и тесто станет более эластичным.
  9. Шаг 8:Тесто по этому рецепту очень хорошо раскатывается. Оно получается одновременно и мягким, и не липким. Чтобы сделать из него манты, раскатайте его в тонкий пласт. Стаканом или специальной выемкой вырежьте круги.
  10. Шаг 9:Положите в центр фарш и слепите манты. Готовьте манты на пару, около 40 минут.
  11. Смотреть видео приготовления

Манты готовлю много и часто, тесто пробовала разное. Этот рецепт один из лучших, готовое тесто тонкое и вкусное.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тесто для пельменей с яйцом вкусно и просто Тесто на бешбармак рецепт с фото Тесто для хинкали Тесто на пирожки без кефира и дрожжей на воде Тесто на минералке для пельменей Идеальное тесто для пельменей и вареников с растительным маслом Как приготовить Тесто для пельменей в хлебопечке Тесто на клецки Тесто для вареников с яйцом рецепт Показать еще... Сборники рецептов Бездрожжевое тесто с яйцами Блюда с пшеничной мукой и яйцами Блюда с яйцом без сливочного масла и маргарина Тесто классическое с яйцом Классические блюдаТесто домашнееБез сахараИз мукиБездрожжевое тестоТесто на водеТесто с яйцамиТесто на манты Показать все... Без лактозы Вегетарианство Пресное тесто домашнее Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто для вареников

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ёлка 09.10.2022 16:59:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тесто на манты понравилось, муки понадобилось 550гр, эластичное, удобно работать. Манты делала общим весом 50гр (25гр теста, 25гр фарша). Манты после варки получились вкусные, тесто не рвется при извлечении с листов пароварки (мантоварки).

57 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.10.2022 18:27:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какие у вас манты аккуратные, один к одному! Загляденье!

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Учителка 01.07.2021 15:58:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Классическое тесто для мантов с яйцом мягкое получается нежным, но при этом упругим. Замечательно подходит для приготовления мантов с бараниной и говядиной. Начинка в таком тесте, остается сочной и очень вкусной. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Svetlana #347 01.06.2023 10:15:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт просто прекрасный, тесто не рвется, манты получаются сочные, тесто вкусное! Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.06.2023 10:19:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Пользуйтесь наздоровье!

Цитировать Ответить ЭЛЬВИНА МАЗАНИК 08.06.2023 12:19:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто получается отличное. Спасибо большое за рецепт!!!

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 08.06.2023 17:23:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста!

Цитировать Ответить АленаДимаева 13.06.2025 08:51:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличное тесто, эластичное, лепить одно удовольствие😍спасибо большое!

25 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 13.06.2025 16:33:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Благодарю! Очень рада, что тесто получилось таким удобным в работе 😊

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Виды сухих дрожжей Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Яйца, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎