Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки
Кутья поминальная с изюмом из риса на поминкиКлассическое блюдо на поминки. Для заправки кутьи для поминального стола, приготовленной из риса, используется карамелизованный изюм, что делает ее вкус сладким и специфическим. Варится она быстро.nanikiАвтор Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки Смотри видео 52 85733 174Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (104 г) во всех порциях (415 г) в 100 г Белки 5% 2 г Жиры 13% 5 г Углеводы 83% 33 г 191 ккал ГИ: 0 / 88 / 12Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M- Шаг 1:Как варить поминальную кутью? Подготовьте продукты. Рис возьмите тот, который вам больше нравится и который вы умеете готовить так, чтобы он оставался рассыпчатым, изюм берите без косточек (более аппетитно смотрится светлый изюм).
- Шаг 2:Рис нужно хорошо промыть водой в нескольких водах, лучше для этого использовать теплую воду (с этим лайхфаком я познакомилась у одного узбекского кулинара, который готовил плов - рис, промытый в теплой воде и залитый теплой же водой до самого его использования, не крошится и получается рассыпчатым после варки).
- Шаг 3:Круглый рис хорошо промойте в теплой воде, можно его немного в ней подержать - тогда он сварится быстрее и равномернее.
- Шаг 4:Залейте рис водой и сварите до готовности, важно не забывать о пропорциях варки крупы - на 1 стакан риса требуется 2 стакана воды. После закипания варите на медленном огне, чтобы рис проварился равномерно. Можно для варки использовать микроволновку - варим в ней без крышки на максимальной мощности 10 минут (у меня микроволновка 800 кВт), затем подсаливаем по вкусу и доволим до готовности на средней мощности, при необходимости доливаем воду.
- Шаг 5:Взятый для рецепта светлый изюм тоже нужно хорошо промыть, для этого лучше взять горячую воду, т.к. сухофрукты имеют маслянистую плунку, который их покрывают для лучшего хранения. А горячая вода ее смоет лучше, после этого залейте изюм кипятком и дайте ему разбухнуть, а потом слейте воду с помощью сита и промокните бумажным полотенцем.
- Шаг 6:На сковороду помещаем сливочное масло.
- Шаг 7:Добавляем сахар и подготовленный изюм. Доводим массу до легкого кипения - сахар растворяется в масле и получается карамельная масса, которая покрывает распаренный изюм.
- Шаг 8:Карамелизованный изюм готов, им будем заправлять нашу кутью. Имейте ввиду, что такой изюм очень сладкий, а дополнительное добавление карамели делаем всю массу еще слаще, поэтому регулируйте вкус кутьи количеством добавленного изюма.
- Шаг 9:Рис сварился, он должен быть рассыпчатым и не водянистым.
- Шаг 10:Заправляем кутью карамелизованным изюмом и перемешиваем.
- Шаг 11:Подавать кутью из риса с изюмом на поминальный стол принято в небольших глубоких мисочках, расставляя их раномерно по всему столу вместе с медом и блинами.
Чаще для приготовления кутьи используют длиннозерный рис, он меньше разваривается. На мой взгляд, он имеет более нейтральный и невыразительный вкус, поэтому в большинстве блюд я всегда использую круглозерный рис - главное, его правильно приготовить.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Рис на сливочном масле на сковороде с фото пошагово Каша рисовая рассыпчатая рецепт с фото Каша рисовая в мультиварке на воде рецепт пошагово Гречка на воде в мультиварке Овсяная каша в мультиварке на воде Отварной рис на воде рассыпчатый Перловая каша на воде в мультиварке Гречка в мультиварке скороварке Рисовая каша на кокосовом молоке Показать еще... Сборники рецептов Каша на воде с сахаром Постный стол за 30 минут Рис без мяса Рис с сухофруктами КашаЖаркаПловБыстро, просто, вкусноРисовая кашаКаша на водеВторые блюдаБез мяса Показать все... Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Жареный рис Кутья Постные блюда Постные блюда из риса Рис с изюмом Рисовая каша на водеКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Наали 03.08.2022 07:26:20- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень простой рецепт Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки. Спасибо. С карамелью ничего сложного.Но учла пожелания предыдущего оратора и сначало поджарила сахар,а потом бросила изюм. Блюдо украсила кусочками желейных конфет.
32 Цитировать Ответить Алла #397 04.11.2021 20:45:50- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Готовила по рецепту, но, наверное, будет правильнее сначала растопить масло с сахаром до карамели, а потом уже добавлять изюм. У меня изюм начал поджариваться, так что менно коричневой карамели я не дождалась. Но в итоге всё равно получилось очень вкусно. Хоть и повод печальный для знакомства с блюдом - поминки. Думаю, обязательно буду делать кутью и на другие праздники. Рождество не за горами :))
25 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как сделать чтобы плов был желтым Как приготовить овсяную кашу Как сохранить полезные свойства гречки Как сварить рассыпчатую гречку Гречка на завтракКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г