Жидкое тесто на сметане и майонезе

Жидкое тесто на сметане и майонезеОчень легко! Быстро! Попробуй приготовить! Жидкое тесто на сметане и майонезе - настоящая палочка-выручалочка. Это простой рецепт домашнего теста для заливного пирога на скорую руку. Для того чтобы приготовить это тесто, нужно просто смешать все необходимые ингредиенты между собой в правильной последовательности. Начинка для заливного пирога может быть любой, но как правило, это смесь заранее отваренного мяса и обжаренных овощей.MerlisanaАвтор Жидкое тесто на сметане и майонезе 9 1 1219 877

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (744 г) во всех порциях (744 г) в 100 г Белки 13% 6 г Жиры 65% 31 г Углеводы 23% 11 г 358 ккал ГИ: 9 / 9 / 82

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

В большой миске (чтобы было удобно замешивать тесто) смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Майонез можно брать любой с различными вкусовыми добавками в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. А сметану для этого теста можно взять 10% или 15 % жирностью - этого будет достаточно.Отдельно разбить в емкость куриные яйца и слегка взбить их ручным венчиком до небольшой белой пены. А потом перелить яичную смесь в миску со сметаной и майонезом и хорошо перемешать все ингредиенты.Отдельно просеять пшеничную муку. Это делается для того, чтобы в тесто не попал никакой посторонний мусор, который может содержатся в муке. К тому же таким образом, разбиваются все комочки в муке, и она становится более воздушной.Добавить в просеянную муку немного соли для вкуса и тщательно перемешать все сухие продукты между собой.Следующим этапом формирования жидкого заливного теста является соединение жидких и сухих ингредиентов. Для этого небольшими порциями пересыпать смесь пшеничной муки и соли в смесь из сметаны, майонеза и яиц. Аккуратно перемешать все продукты. Тесто должно быть однородной консистенции, поэтому следует тщательно разбить все комочки муки.Заключительным этапом является добавление пищевой соды в жидкое тесто. При этом сода вступает в реакцию с молочной кислотой, содержащейся в таких молокосодержащихся продуктах, как сметана и майонез. В результате получается химическая реакция, за счет которой тесто становится более пористым и как бы пузырьковым. Домашний пирог из такого теста получается пышным и более воздушным.Накрыть жидкое тесто чистым полотенцем, чтобы оно сверху не подсыхало, и оставить примерно на полчаса при комнатной температуре, чтобы сода вступила в реакцию с остальными продуктами. А после этого тесто готово!Удачных кулинарных экспериментов!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 23.02.2023 18:09:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Недавно научилась готовить заливной пирог. Искала рецепт, чтоб тесто с майонезом было, это очень вкусное тесто. Сделала жидкое тесто на сметане и майонезе по этому рецепту. Очень простой способ приготовления. Просто надо смешать всё в нужной очередности и готово. Из вполне доступных продуктов получается быстрое тесто. Смешала я майонез 35% с домашней сметаной. Домашние яйца взбила отдельно по рекомендации автора. Соединила сначала жидкие продукты, а после добавила сухие. Вместо соды положила разрыхлитель. Тесто вышло гладкое, однородное, в меру жидкое. Готовила пирог с отварными яйцами. Тесто хорошо пропеклось и зарумянилось. Получилось очень ароматно и вкусно. Именно тесто на майонезе имеет превосходный, оригинальный и ни с чем не схожий вкус. Обязательно попробуйте! Большое спасибо автору 😊

42 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как сделать песочное тесто Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Майонез, Сметана, Куриные яйца, Сода, Пшеничная мука, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎