Тушеное мясо с подливкой

Тушеное мясо с подливкойНежное, ароматное, нереально вкусное, просто тает во рту! Тушеное мясо с подливкой понравится всем любителям сытных, простых и быстрых блюд. Готовить его можно также в казане или глубокой сковороде. Подойдет любой гарнир: вареные и запеченные овощи, крупы или макароны. Быстрый обед или ужин для всей семьи.МарияАвтор Тушеное мясо с подливкой Смотри видео 40 10929 539

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (261 г) во всех порциях (1565 г) в 100 г Белки 33% 6 г Жиры 61% 11 г Углеводы 6% 1 г 130 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сделать тушеное мясо с подливкой в кастрюле? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Растительное масло можете использовать любое рафинированное, у меня подсолнечное.
Шаг 2:Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте брусочками. Можете брать говядину или свинину. Либо вообще курицу или индейку. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. У меня свиная вырезка.
Шаг 3:Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:В кастрюле с толстым дном или в казане на сильном огне разогрейте растительное и сливочное масло. Выложите нарезанную свинину и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Как выбрать масло для жарки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:Добавьте к мясу лук и, помешивая, обжарьте все вместе 3-5 минут.
Шаг 6:Влейте в кастрюлю 600 мл горячей воды, всыпьте соль и молотый перец и перемешайте. Можете также добавить другие специи по вашему вкусу. Я очень люблю добавлять уцхо-сунели. Доведите воду до кипения.
Шаг 7:Прикройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне 35-40 минут до мягкости.
Шаг 8:В оставшейся холодной воде растворите муку. Это нужно, чтобы избежать появления в подливе комочков.
Шаг 9:В кастрюлю к мясу вылейте воду с мукой. Следом добавьте томатную пасту, лавровые листья и душистый перец.
Шаг 10:Все хорошо перемешайте. Попробуйте подливу на вкус и при необходимости досолите. Тушите мясо с подливкой еще около 10 минут на медленном огне.
Шаг 11:Готовое с подливкой подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 18.11.2023 18:20:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 13-19 ноября Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала на обед тушеное мясо с подливкой. Взяла для этого небольшой кусок свинины. Нарезав его на кусочки, обжарила до румяной корочки, потом немного подержала на огне с луком. Влила горячую воду, посолила, поперчила, добавила итальянские травы и оставила тушиться под крышкой на 40 минут. После этого добавила разведенную в воде муку, томатную пасту и лавровый лист. Перец горошком я не добавляла. Тушила мясо еще 10 минут. Оно получилось очень мягкое! Таяло во рту! На гарнир я сделала пюре из картошки. Обильно полила пюре подливкой, положила кусочки мяса - очень ароматно и вкусно! Спасибо большое!

30 Цитировать Ответить Мария (Автор) 18.11.2023 18:39:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Татьяна! Это действительно ооочень вкусно!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Вода, Свинина, Сливочное масло, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Пшеничная мука, Лавровый лист, Душистый перец, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎