Шоколад на какао молочный

Шоколад на какао молочныйОказывается настоящий шоколад можно приготовить и дома! Сейчас я расскажу вам как приготовить домашний шоколад, это совсем несложно, а между тем лишь немногие пользуются этим кулинарным рецептом. И очень даже зря! Получается очень даже вкусно, а времени занимает совсем немного. Убедитесь сами.TeenaАвтор Шоколад на какао молочный Смотри видео 19 4934 005

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (38 г) во всех порциях (228 г) в 100 г Белки 13% 7 г Жиры 44% 23 г Углеводы 42% 22 г 323 ккал ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 10 мин PT2H10M

Шаг 1:Смешайте какао с сахаром. Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте к нему какао частями, сахар, постоянно помешивая.
Шаг 2:Вливайте молоко тоже частями, регулируя консистенцию будущего шоколада.
Шаг 3:Можно пробовать во время готовки. Если слишком много какао на ваш вкус, доливайте молока. Постоянно помешивая, доведите до кипения. После этого снимите с огня. Залейте получившуюся жидкую массу в формочки для льда или кексов. Поставьте в холодильник на несколько часов. Когда шоколад застынет, у вас будут замечательные шоколадные конфеты к чаю!
Смотреть видео приготовления

И, возможно, вы будете всегда делать свой натуральный шоколад, который не содержат консервантов и искусственных красителей, в отличие от покупного. Почувствуйте разницу!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Анастасия #7 27.09.2012 17:21:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Шоколад получился очень вкусным! время готовки - минутки 3-4. при приготовлении 1 какао надо просеивать 2 масса может пригореть, надо часто помешивать. 3 если хотите горький шоколад - какао побольше, молочный - поменьше. на фото горький. 4 формочку надо смазывать маслом, потом будет очень трудно вынимать конфетки, так как даже после ночи в морозилке они мягкие. я добовляла в конфетки орешки, получилась вкуснятинка.

1 Цитировать Ответить Mira 03.05.2013 19:16:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

очень интересный рецептик и затея новенькая. Я раньше такого не видела. Обычно я шоколад использую для приготовления фондю. Купила себе фондющницу маленькую и дома теперь при любом удобном случае готовлю. Получается безумно вкусно. Меня наверно поймут любители шоколада и фруктов) только беру готовый шоколад и растапливаю вместе с молоком.

1 Цитировать Ответить Шура 03.05.2013 20:38:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наверное такие конфетки и правда вкусные, форма разная, вид интересный, рецептура своеобразная.Получается молочный шоколад.Можно в массу добавить изюм, или цукаты мелкие, разнообразить их этим. Надо попробовать приготовить.

1 Цитировать Ответить lk42rus 18.07.2013 04:32:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

объясните мне сделала по рецепту смешала какао сахар и молоко получилась густая масса и как эта масса должна закипеть?

Цитировать Ответить Teena (Автор) 18.07.2013 08:28:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

на медленном огне должна закипать, она будет пузырится и подниматься

Цитировать Ответить astn 16.01.2016 20:02:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

рецепт конечно интересный, но пропорции физически не могут быть верными. на такое кол-во сухого вещества( 15 ложек какао) нужно ну минимум в два раза больше жидкости. но никак не 15 ложек:) если делать 15 какао 15 молока, как у вас указано, получается кирпич. который уж точно не закипит. в итоге на 15 ложек я уже лила на глаз, там думаю было около 40 ложек молока. масла добавила 50 грамм, думаю 150 много. так и не поняла правда, насколько жидкой должна была получиться масса. жидкой, как густые сливки, или густой, как тесто? у меня получилось как тесто. перекладывала в форму ложкой. не очень удобно.

Цитировать Ответить Teena 19.01.2016 08:54:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я не знаю, как у вас так получается. Но для шоколада нужно брать какао и молока примерно в равных пропорциях примерно. Единственное - столовые ложки какао должны быть полными. Исправила рецепт, чтобы было более понятно. Плюс можете видео посмотреть, чтобы все вопросы отпали.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Дублякова София 18.12.2016 18:29:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

На вкус -очень вкусно. Но почему не застывает до твёрдого состояния.Целую ночь стоял мой шоколад в морозилке,но не затвердел.что я сделала не так?

Цитировать Ответить Teena 19.12.2016 12:01:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень зависит от качества какао. И от того, какого объема ложки. Если смесь шоколадная недостаточно густая, то можно досыпать какао. Какао здесь - ложки с горкой.

Цитировать Ответить Екатерина #726 22.11.2018 11:42:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И у меня не застыл, положила в морозилку, достаешь вроде твердые и через 5 минут уже тают и превращаются в массу как шоколадный крем,все таки в рецепте что то не так, должно быть молока и какао равное количество

Цитировать Ответить Мария (Автор) 23.11.2018 20:58:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Почитайте комменты. Там изначально что-намутили с пропорциями. Единственное, что все писали, что если брать какао и молоко в одинаковых пропорциях, то масса очень густая при варке получается. В итоге сошлись на таких пропорциях. Правда с оговоркой, что ложки какао брать с горкой. При равном количестве молока и какао получится глазурь, которая также будет быстро плавиться. Там же еще и сливочное масло разжижит массу. Мне кажется тут сама консистенция шоколада должна быть достаточно тягучая.

Цитировать Ответить Владислав #17 13.02.2019 15:29:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Все получилось, спасибо

Цитировать Ответить Elena #312 20.10.2019 19:05:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо большое за такой простой и очень вкусный рецепт! Это то, что я искала, но не была уверена, что все может быть так просто. И на самом деле : все гениальное очень просто! Я думаю, что главное в этом рецепте - основные компоненты. А дальше уже путем опыта и по вашему вкусу! Начинать, конечно, всегда хорошо с маленькой порции. Так, я на первый раз растопила 25-30 г сливочного масла на медленном огне, потом добавила 2,5 ст. Ложек с горочкой какао, постоянно размешивая на медленно-среднем огне, следом понемножку сахару, по ходу пробуя на вкус. Я не люблю очень сладкое, поэтому у меня получилось меньше пропорции. Немного растворив сахар, начала понемногу добавлять молоко, также хорошо размешивая, чтобы не оставалось сгустков, и пробуя на вкус. Думаю, достаточно было около 0,30 л. Опять таки по вкусу. Получилось так вкусно, что я половину тут же съела горячим с чаем. И решила больше не покупать готовый шоколад. Оставшуюся малую часть вылила в маленькую намазанную холодным маслом форму и отправила в морозилку. Консистенция была густовато-жидкая. Через полчаса не удержалась, проверила самочувствие шоколада: он уже стал как пластилин. Думаю, в следующий раз добавлю больше молока. Но и так вкусно!

2 Цитировать Ответить Helga #27 23.05.2020 11:47:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Почему-то раньше мне не приходило в голову, что можно сделать домашний шоколад. Но сейчас особо не подходишь, так что...) конечно, ничего сложного, и времени много не занимает. Вкус отличается от магазинного, но не в худшую сторону. Буду и дальше делать, спасибо))

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Начинки для конфет ручной работы Как правильно взбить сливки Как варить крахмал Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало Как достать желе из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Какао-порошок - 374 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Какао, Сахар, Молоко, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎