Филе трески в кляре на сковороде

Филе трески в кляре на сковороде

Филе трески в кляре на сковородеБезумно вкусно, в самом лучшем кляре для рыбы! Филе трески на сковороде можно приготовить самыми различными способами. Чтобы рыба была сочной, готовьте её в кляре. Кстати, по этому рецепту можно пожарить любое рыбное филе.Юлия МАвтор Филе трески в кляре на сковороде Смотри видео 136 207489 731

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (393 г) во всех порциях (1180 г) в 100 г Белки 39% 13 г Жиры 15% 5 г Углеводы 45% 15 г 164 ккал ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить треску на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Если рыба в замороженном виде, то её необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Для ускорения процесса разморозки не стоит опускать рыбу в горячую воду. При этом она потеряет все соки и будет сухая. Я, обычно, кладу рыбу в дуршлаг накануне вечером. Так с неё стечет лишняя жидкость.
  2. Шаг 2:Филе трески промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Побрызгайте рыбу немного лимонным соком. Это уберет слишком навязчивый рыбный запах.
  3. Шаг 3:Для приготовления кляра соедините яйца с молоком и добавьте немного соли и специй. Можно использовать готовый набор специи для рыбы. Все перемешайте.
  4. Шаг 4:Затем подсыпайте муку и замешивайте кляр. Он должен быть однородный, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. По окончательному количеству муки ориентируйтесь по консистенции кляра. Он должен быть немного густой, чтобы не стекал с рыбы при жарке.
  5. Шаг 5:Каждый кусочек рыбы полностью окуните в получившейся кляр.
  7. Шаг 6:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите рыбу в кляре на сковороду и обжарьте её по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь сделайте поменьше, чтобы рыба успела прожариться внутри, а сам кляр не начал подгорать.
  8. Шаг 7:Готовые кусочки рыбы станут аппетитного золотистого цвета.
  9. Шаг 8:Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с неё излишки масла.
  10. Шаг 9:Треска в кляре на сковороде вкусна в качестве самостоятельной закуски для праздничного стола. Так же, можно дополнить рыбу гарниром, например, из картофельного пюре. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Филе рыбы в кляре на сковороде Пангасиус в кляре на сковороде Мойва жареная в кляре вкусно и просто Рыба в тесте в кляре Филе пангасиуса в кляре на сковороде рецепт с фото Судак в кляре Рыба в кляре на сковороде Тилапия на сковороде в кляре Как выбрать филе хека для жарки Показать еще... Сборники рецептов Выпечка на второе Выпечка с яйцом Из рыбы без мяса Рыба в муке ВыпечкаНа сковородеЖаркаБыстро, просто, вкусноЗакускиБез сахараВ кляреБез мяса Показать все... Без лука Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Вторые блюда Выпечка на сковороде Выпечка на скорую руку Жареная рыба Из муки Из рыбы на сковороде Несладкая выпечка Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в кляре Рыба в тесте Рыба на второе Треска на сковороде

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Amaliya-mama 17.08.2020 13:57:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю запекать филе трески под сыром.

Треска с сыром в духовке Цитировать Ответить Нинель Кукушкина 27.04.2025 05:50:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно мы рыбку не ели и решила я приготовить на ужин филе трески в кляре на сковороде. Рецепт очень простой по нему готовить легко и просто. Треску взяла в брикете кусочками, размораживала около суток в холодильнике, большой брикет был. Нарезала рыбку, посолила, приготовила кляр по рецепту, единственное не стала добавлять специи, кроме соли, люблю натуральный вкус рыбы. Обжарила рыбу в кляре, на гарнир сделала пюре. Рыбка получилась очень нежная и вкусная. Мои мужчины не любят рыбу, кости вынимать ленятся, а вот филе трески в кляре им очень понравилось, попросили готовить чаще. Спасибо за рецепт.

31 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 27.04.2025 06:29:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

О, как знакомо! У меня тоже некоторые домочадцы рыбу игнорируют, но треску в кляре едят за милую душу. Рада, что рецепт и вам понравился. Готовьте с удовольствием!

10 Цитировать Ответить М.Юля 01.06.2021 14:28:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Жареная рыба по вкусу моей семье. Быстро, просто, вкусно - что еще надо?! Филе трески в кляре на сковороде - отличная основа обеда или ужина. Его можно взять с собой в дорогу, соорудив сандвичи и дополнив ломтиками огурца или листом салата. Вкуснота! Спасибо за рецепт!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Как сделать пышный омлет Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как очистить рыбу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал / 100 г
  • Треска жареная - 111 ккал / 100 г
  • Треска запечённая - 90 ккал / 100 г
  • Треска копченая - 94 ккал / 100 г
  • Треска отварная - 78 ккал / 100 г
  • Треска с гриля - 172 ккал / 100 г
  • Треска свежая - 78 ккал / 100 г
  • Треска соленая - 98 ккал / 100 г
  • Треска тушеная - 101 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Треска, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎