Лазанья из макарон с фаршем в духовке

Лазанья из макарон с фаршем в духовкеНеобычно и так бесподобно вкусно, что устоять невозможно! Лазанья из макарон с фаршем в духовке - это блюдо, по вкусу совершенно не отличающееся от классического, только вместо пластин теста берутся любые макаронные изделия. Немного времени и на вашем столе великолепное итальянское блюдо.katushafinАвтор Лазанья из макарон с фаршем в духовке 95 178284 533

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (225 г) во всех порциях (1797 г) в 100 г Белки 21% 8 г Жиры 36% 14 г Углеводы 44% 17 г 233 ккал ГИ: 11 / 83 / 6

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как сделать лазанью из макарон с фаршем в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:Сначала займемся мясным соусом болоньезе. Лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте кубиками.
Шаг 3:В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне до прозрачности.
Шаг 4:Теперь к луку выложите фарш и хорошо перемешайте. Обжаривайте на среднем огне минут пять периодически помешивая, разбивая в фарше крупные комочки.
Шаг 5:Добавьте томатный соус, посолите, добавьте приправы . Я всегда использую для лазаньи сухие итальянские травы. Вы же можете взять любые специи на свой вкус. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь тушиться минут на двадцать. Выключите огонь. Мясной соус болоньезе готов.
Шаг 6:Как сделать соус бешамель для лазаньи? В сотейнике растопите сливочное масло.
Шаг 7:Всыпьте муку и быстро обжарьте в сливочном масле муку. Надо энергично мешать, чтобы мука не пригорела. Когда на дне появится как бы "бархатный" налет, влейте молоко.
Шаг 8:Молоко вливайте тонкой струйкой, интенсивно при этом мешайте венчиком, чтобы мучная смесь хорошо растворилась. Когда это произойдет, продолжайте нагревать соус, постоянно помешивая, до загустения. Он должен почти закипеть и пойти первыми пузырями.
Шаг 9:Выключите огонь, посолите по вкусу и добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте. Бешамель готов. Пусть немного остынет.
Шаг 10:Пока наши соусы готовятся, надо сварить макароны до полуготовности. Вскипятите воду, посолите и всыпьте макароны и варите половину времени, от указанной на пачке. Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде.
Шаг 11:Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, качественный, без растительных жиров и хорошо плавился.
Шаг 12:Начинаем собирать нашу ленивую домашнюю лазанью. На дно формы налейте несколько ложек белого соуса, распределите его по дну.
Шаг 13:далее выложите равномерно слой макарон.
Шаг 14:Сверху опять бешамель.
Шаг 15:Затем равномерно распределите мясной соус.
Шаг 16:На него слой натертого сыра.
Шаг 17:Далее повторите слои: макароны, бешамель, болоньезе, сыр. У меня небольшая форма, поэтому получилось всего два слоя, если у вас больше, повторите. Сверху всегда должен быть мясной соус и сыр. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно 30-40 минут, пока верх не зарумянится. Время и температура выпекания могут отличаться, корректируйте их исходя из особенностей работы вашей духовки. Лазанью разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых UO-Shu 17.08.2020 14:22:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сытно, просто и вкусно. Нравится мне больше, чем лазанья в классическом варианте. Рецепт мне напомнил - запеканку из макарон с фаршем. Смотрите видео.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ? Простая и вкусная мясная запеканка в духовке Цитировать Ответить НатаLия M 22.10.2022 06:55:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Настоящую лазанью я никогда не делала, т. к. листы для неё трудно найти в наших магазинах. Хорошо, что я нашла на сайте рецепт лазаньи из макарон с фаршем в духовке. Думаю, обычные макароны ничуть не хуже подходят для этого блюда, я взяла "перья". Соусы Бешамель и Болоньезе мне знакомы, у меня вся семья их любит) Сначала я отварила макароны, чтобы они слегка остыли. А затем одновременно готовила соусы. Приготовление фарша в томатном соусе занимает больше времени, но это даже хорошо. Мясо насквозь пропитывается томатом и становится сочным и вкусным. Бешамель я варила на свежем сливочном масле и жирном молоке. Вместо мускатного ореха добавила смесь молотых перцев. После сборки запекала лазанью 35 минут при 200°. до расплавления сыра. Нарезать лазанью из макарон лучше после остывания, так разрез будет чётче, а кусочки целее. Но в горячем виде сразу из духовки вкуснее всего) В этом блюде нейтральные макароны пропитываются аж двумя соусами. Один из них нежный молочный, другой с томатной кислинкой. Для меня это идеальное сочетание! К тому же лазанья по этому рецепту не только вкусная, но и очень сытная. Даже дочка это заметила. Блюдо понравилось всей семье. Ели его на ужин и даже на завтрак) Рецепт рекомендую, очень вкусно!

56 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 22.10.2022 09:22:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Лазанью из макарон практически не отличишь по вкусу от традиционной, с листами. Очень вкусно в любом случае!

6 Цитировать Ответить peretat 19.02.2026 08:10:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Хотела приготовить лазанью, но оказалось, что листы закончились. Нашла этот рецепт лазаньи из макарон с фаршем в духовке, решила попробовать и не пожалела ни минуты. Готовила почти по шагам, с небольшими поправками на свои запасы. Немного скорректировала количество продуктов на 600 гр. фарша, ориентируясь на калькулятор на сайте. Мускатный орех в соус бешамель добавлять не стала — просто не оказалось под рукой. А вот сыра взяла чуть больше, чем указано в рецепте, т.к. мы очень любим сырную корочку. Макароны сварила до полуготовности, а в духовке они дошли идеально. Думаю, что если использовать мелкие макароны типа вермишели, то можно обойтись без отваривания. Чередование слоев отличается от привычного мне. У меня не осталось ничего лишнего - все ингредиенты ушли на мою форму 30*30 см. Запекала около 45 минут при 200 градусах, верх зарумянился аппетитной корочкой без подключения верхнего гриля. А запах! Просто божественно! Впечатления самые лучшие! Рецепт оказался очень удачным и, что важно, из доступных продуктов. Лазанья из макарон с фаршем в духовке получилась сытной, сочной, с насыщенным мясным вкусом и нежной сливочной ноткой. Теперь буду готовить лазанью гораздо чаще — этот вариант проще и доступнее классического, а по вкусу ничуть не уступает. Огромное спасибо, katushafin, за рецепт!

18 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 19.02.2026 10:12:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте! Благодарю за такой подробный и полезный отзыв! Мелкие макароны действительно можно не варить совсем, если соус жидкий. Хорошую идею предложили, надо попробовать. Спасибо, что поделились опытом!

6 Цитировать Ответить bagusapos 04.12.2025 15:41:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Делаю второй раз. Это очень вкусно!👍👍👍

5 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 06.12.2025 11:18:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что вам нравится! Приятного аппетита!

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать фарш сочным Чтобы говядина была сочной Как приготовить ризотто Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
Макароны - 338 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Макароны, Твёрдый сыр, Соль, Фарш мясной, Томатный соус, Растительное масло, Итальянские травы, Лук, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Мускатный орех Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎