Творожное суфле с желатином

Творожное суфле с желатиномЭтими порционными десертами можно заменить торт на празднике. Главное - хорошо взбить творог блендером, тогда суфле получится воздушным, легким, без комочков.МарияАвтор Творожное суфле с желатином Смотри видео 262 441311 326

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (285 г) во всех порциях (569 г) в 100 г Белки 44% 14 г Жиры 25% 8 г Углеводы 31% 10 г 169 ккал ГИ: 9 / 9 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 20 мин PT2H20M

Шаг 1:Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:Желатин замочить в 40 мл воды.
Шаг 3:Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.
Шаг 4:В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.
Шаг 5:Желатин прогреть (на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне) до растворения.
Шаг 6:При постоянно взбивании тонкой струйкой влить в творог теплый желатин. Быстро размешать, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 7:Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Смотреть видео приготовления

Я делала 2 вида суфле: обычное и шоколадное. Для этого сначала добавила желатин и выложила половину массы в формочку (200 г). В оставшийся творог просеяла 15 г какао и быстро размешала. Выложила шоколадную массу во вторую формочку. Это было спонтанное решение, поэтому была велика вероятность образования комочков, т. к. желатин уже начал схватываться, но обошлось))

Вообще технологию лучше не нарушать и сначала добавить в творог все нужные ингредиенты (орехи, фрукты или какао), а уже потом добавлять растопленный желатин.

На 400 г творога нужно не более 30 г какао (а лучше 25), иначе будет горчить.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 30.11.2021 06:25:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Просто обожаю желейные десерты! С творогом готовлю редко, в основном торты. Для этого рецепта взяла детский творожок без добавок, в стаканчиках. Мне показалось, что десерт должен получиться нежнее. Да и детский творог точно будет качественным. Молоко добавила 3,5% жирности. Желатин использовала быстрорастворимый, он очень быстро набухает, не нужно долго ждать, что несомненно удобно. Творожную массу я не взбивала, она и так была гладкая и однородная. Дочка мне помогала, мешала венчиком. Отмечу, что творог начал схватываться уже в процессе размешивания. Я постаралась его быстренько разложить по силиконовым формочкам. В последние формочки масса укладывалась уже густыми комочками, я их разровняла ложкой. Получилось 8 формочек. Застыли десертики очень быстро) Их силиконовых форм вынулись прекрасно, рисунок остался четким. Желе плотное, в разрезе есть небольшие поры. На вкус мне очень понравилось! Такое нежное творожное желе, просто чудо. Сладости в меру, по мне так больше сахара не нужно. Я подавала с малиновым вареньем, оказывается творог и малина отлично гармонируют) Прекрасный, нежный десерт, да еще и полезный! На завтрак замечательно подходит, к тому же можно накормить ребенка творогом, если не любит в обычном виде. Спасибо!

39 Цитировать Ответить Мария (Автор) 30.11.2021 06:34:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за отчет! Отличное суфле получилось.

12 Цитировать Ответить Ира 27.10.2017 16:43:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приготовила творожное суфле с желатином, но пока ещё в холодильнике ждёт своего часа -->> Позже расскажу, что получилось, но было вкусненько, когда пробовала, пока готовила... Правда добавила в него шоколадные шарики!

7 Цитировать Ответить Ира 28.10.2017 06:19:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусное, полезное блюдо. Мария, спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>

7 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Елена123 20.02.2024 11:23:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, вкусно получилось. Ребёнку при гастрите самое то :)

Цитировать Ответить Elen_003 30.04.2025 06:44:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Прекрасное суфле Нежное, воздушное. Сытное и менее калорийное. А главное полезное. Сын оценил Желе не любит, а вот суфле уплетает за обе щёчки Добавила банан с яблоком и брусникой. Спасибо за рецепт

24 Цитировать Ответить Мария (Автор) 30.04.2025 17:25:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Елена, я очень рада, что суфле понравилось вашему сыну! Приятного аппетита 😊

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать пышный омлет Как сделать шоколадное фондю Как правильно взбить сливки Как варить крахмал Как украсить детский торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
Творог - 156 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Желатин - 355 ккал / 100 г
Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Сахар, Желатин, Ванильный сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎