Куриные сердечки, тушенные в сметане

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 100 г лука
• 100 г моркови
• 100 г сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Как приготовить куриные сердечки, тушенные в сметане

По желанию, ножом счистить с сердечек жир и сосуды. Занятие это довольно долгое, и делать его советую, только если у вас много терпения (как у меня). Затем сердечки хорошо промыть.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить сердечки в течение пары минут, все время переворачивая.

Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить 15-20 минут, до мягкости сердечек и овощей.

Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.

Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.

Тушеные куриные сердечки хорошо подавать к картофельному пюре, макаронам или гречке.

• куриные сердечки
• лук
• морковь
• сметана
• томатная паста

• Светик18.03.2015 13:54Удивительно вкусные и нежные сердечки получились по этому рецепту. Раньше готовила просто в сметане с чесноком, но в последние несколько раз получались деревянные или резиновые сердечки, поэтому решила поискать другой рецепт. Заметила один момент, если сердечки случайно лежали не в овощах, а с краю сковородки, то получились жесткими. Поэтому в следующий раз буду тщательней следить за этим моментом и загонять их лопаткой на овощную подушку. Спасибо за рецепт!
• Татьяна Т.28.05.2019 16:28Приготовила сердечки, но предварительно отварила их 45 минут, т.к. раньше они у меня всегда получались жёсткие. Ну, более менее мягкие получились и очень вкусные. И ещё, за неимением томатной пасты, использовала домашний густой томатный сок 5 ст. л. Спасибо за рецепт, очень вкусноЕлена01.06.2019 12:26На здоровье!
• Юлия20.09.2023 20:03Все отлично, не первый раз готовлю. Рекомендую ещё делать вцелом субпродукты, тушеные желудки, сердечки и печень. Можно добавлять грибы.
• Рената29.11.2017 20:40Отличные получились сердечки!!! А почему только один рецепт с середечками куриными на сайте? Надо восполнить этот пробел.
• Любовь Родная18.01.2016 22:28Очень вкусно получилось, подливка такая нежная. Главное все так легко и быстро приготовить. Благодарю за рецепт.
• Ирэн24.07.2022 20:36Отличный рецепт Простой. Быстрый ,вкусный и сытный Превосходно считается с гречкой
• Анастасии12.05.2022 11:24Всё получилось, готовила в первый раз. очень вкусно и очень мягкие
• Екатерина16.12.2014 11:45А у нас с мужем любимое блюдо с сердечками в таком исполнении... Сердечки немного промариновать с чесноком, имбирем и соевым соусом. Обжарить пару минут, добавить морковку нарезанную толстой соломкой где то в 0,5 см. Налить немного воды, добавить карри, сладкую паприку и куркуму (по вкусу, мы кладем много), немного протушить. Добавить сметаны, предварительно разболтать с водой, чтобы было много подливки и тушить до готовности. По окончанию добавить нарезанного чеснока. Это мой самый любимый рецепт. Насколько я не люблю морковь вареную, а тут уплетаю всегда с удовольствием!!!
• Ольга05.11.2012 19:36Елена! Замечательный рецепт! Я готовлю почти так же, только без томатной пасты. Обязательно попробую в следующий раз с добавлением томата. А еще я хочу выразить Вам восхищение - сайт замечательный, очень толковый и сделан со вкусом (в прямом и переносном смысле). Первый раз на нем сегодня, но уверена, что стану Вашим постоянным гостем! Спасибо Вам огромное! Так держать!Елена05.11.2012 20:51Спасибо :)
• вика-Ольга31.07.2014 04:33Мой первый опыт с сердечками не получился. Я и раньше обходила их стороной и не напрасно. Ни !0, ни 20 минут тушения на очень умеренном огне не сделали их мягкими. Переложила в мультиварку со сковороды. Результат тот же. Вкусно,но очень жестко. Хотя положительный момент есть-КОт их поел на ура. Дорого,однако, кота кормить за 300 рублей кг.
• Алексей01.09.2016 12:10Приготовил по Вашему рецепту сердечки. Получилось очень вкусно, вкуснее чем у жены обычно получается. Жена была довольна. Сделал сразу 1 кг сердечек. Сначала очень было много сока или воды, поэтому я обжаривал (выпаривал воду) около 30 минут, только потом когда воды стало меньше, добавил морковку с луком.Елена01.09.2016 19:07Отлично! Особенно хорошо, что жену порадовали!
• Анна23.01.2013 00:15Приготовила, т.к. надо было что-то такое для запареной гречки. Очень вкусно получилось, я много специй добавила. Муж в восторге, не мог поверить что всего 5 простых ингредиентов. Просит почаще такое ему готовить. Спасибо. P.S. Сердечки очень котам сырые полезны, мы для котов в первую очередь берем.
• Каролина04.12.2013 11:06Первый приготовила сердечки именно в таком варианте,блюдо конечно необычное на вкус зажарка получилась как на голубцы..но вместо голубцов сердечки,нужно привыкнуть))А вообще очень сытно,можно кушать просто с хлебом без гарнира)
• Юлиана08.07.2012 10:32Да, мы тоже любим куриные сердечки. Их просто готовить, недолго. Но в сметане тушить ещё не пробовала - обязательно приготовлю. Елена, спасибо за рецепт! Приготовьте нам что-нибудь вкусненькое из куриных желудочков, пожалуйста!
• Екатерина25.09.2014 04:54Добрый день! Приготовила все по рецепту, очень вкусно, но блюдо получилось оооочень жирным, будто в гольном масле готовила. Может это быть от того, что я с сердечек жир не убирала? Спасибо)Елена25.09.2014 14:08Возможно и так, конечно, или же многовато масла добавили на начальном этапе обжаривания.
• Максим23.03.2014 07:51После долгого хождения по кулинарным сайтам в поисках именно этого рецепта, я причалился здесь. Спасибо. Все доступно и информативно. С Вашего разрешения буду копировать ваши навыки :-)
• Алла17.05.2013 15:50Только что приготовила по этому рецепту блюдо для ужина. Очень понравилось. Тушила сердечки 35 мин. без ингредиентов, когда стали мягкими далее все по рецепту. Спасибо за рецепт!
• Наталья31.01.2013 23:56Лена, спасибо огромное, сердечки получились очень вкусными. Теперь раз в неделю у нас обязательно сердечки на ужин, пока никак накушаться не можем. Еще раз спасибо!!!!
• Татьяна29.07.2013 16:13Елена, сердечки очень вкусные. Внук съел на ура, да и еще попросил добавки. Вообще вся семья просто в восторге. Спасибо вам огромное за такие вкуснейшие рецепты.
• тамара14.01.2015 07:54Просто варю, в бульен добавляю соль по вкусу и зелень, выкладываю на тарелку, бульен в кружку, овощи свежий огурчик, помидорчик, хлебушек... оч вкусно!!!

Оставить отзыв