Замораживание и заморозка на зиму и не только 91 домашний вкусный рецепт

Краткий пример блюд, получающихся с помощью морожения - холодный творог, пудинг, или шок-манже, и конечно само мороженное как десерт. А также различные заготовки на зиму.

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гСахар3980099.7Лимоны160.90.13Помидоры231.10.23.8Оливковое масло913099.80Малина420.80.314.1В преобладающей массе случаев, замораживание играет роль последней стадии готовки блюда, когда ему остается придать форму. В других случаях, через заморозку проходят отдельные ингредиенты блюда, ради придания им определенных свойств.

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейСтроганина из муксуна25 мин 0+5Заготовка грибов замороженных на зиму30 мин 0+13Как заморозить лисички на зиму5 ч 4+12Как заморозить цветную капусту на зиму2 ч 4+22Сельдерей листовой на зиму15 мин 12+13Важно знать, что заморозка прямо влияет на вкусовые качества пищи, и длительное морожение, в ряде случаев, столь же вредно для неё, как простаивание продукта на открытом теплом воздухе.