Консервы из скумбрии домашние

Консервы из скумбрии домашниеНевероятно вкусные, буквально тают во рту! Домашние консервы из скумбрии однозначно вкуснее и полезнее покупных. Они без лишних добавок и консервантов. Рыба не разваливается на мелкие кусочки и отлично держит форму. Попробуйте и убедитесь в этом сами!Аля ЖемчужинкаАвтор Консервы из скумбрии домашние 182 215195 230

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (345 г) во всех порциях (690 г) в 100 г Белки 40% 14 г Жиры 60% 21 г Углеводы 0% 0 г 237 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H

Шаг 1:Как сделать консервы из скумбрии в масле в банках на зиму в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Консервы можно приготовить как из свежезамороженной рыбки, так и из свежей. Если у вас скумбрия из заморозки, то её следует предварительно разморозить. Как это правильно сделать читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 2:Скумбрию выпотрошите, обязательно уберите чёрную плёнку внутри брюшка, иначе готовый продукт будет горчить. Отрежьте головы, хвосты и плавники. Рыбу тщательно ополосните и обсушите.
Шаг 3:Каждую тушку нарежьте на порционные кусочки одинаковые по толщине.
Шаг 4:Скумбрию присыпьте солью, аккуратно перемешайте и оставьте таким образом на 15-20 минут.
Шаг 5:Банки и крышки тщательно вымойте и обсушите бумажными салфетками. На дно каждой баночки выложите по лавровому листу и несколько горошин чёрного и душистого перцев.
Шаг 6:Плотно выложите кусочки рыбы в баночки. У меня получилось две банки по 600 грамм каждая. В одну банку поместилась приблизительно одна тушка рыбы среднего размера.
Шаг 7:В каждую баночку влейте 3 ст.л. воды и 3 ст.л. рафинированного растительного масла.
Шаг 8:Закупорьте банки крышками и установите их в кастрюлю, дно которой застелено тонким полотенцем. Налейте холодную воду по плечики (до самих крышек). Установите на огонь. После закипания пламя плиты убавьте до минимально, прикройте кастрюлю крышкой (обязательно оставьте небольшую щель, чтобы выходил пар). Готовьте 4-5 часов.
Шаг 9:Плиту выключите, баночки оставьте в воде до полного остывания. Далее выньте банки из кастрюли, оботрите полотенцем и уберите в прохладное место для длительного хранения.
Шаг 10:Сочные, ароматные консервы из скумбрии готовы!

Приятного Вам аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 18.11.2023 18:13:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Консервы из скумбрии домашние получились замечательные! Вкус у них - отменный! А сама рыбка - нежная и ароматная! У меня была одна скумбрия, которую я почистила, удалила у нее внутренности, нарезала на кусочки и посыпала солью. Через 15 минут переложила в стеклянную банку вместе с лавровым листом и перцем горошком. Добавила туда же по три столовые ложки воды и рафинированного растительного масла. Баночку прикрыла крышкой, поместила в кастрюлю, залила холодной водой до плечиков и поставила на плиту. Готовила скумбрию 4 часа на маленьком огне. За это время в баночке образовался сок, который покрыл всю рыбу. Завинчивающаяся крышка на банке плотно прилегла к горлышку. Попробовали консервы, когда они остыли. Всей семье они пришлись по вкусу. Муж даже предложил приготовить из них суп. Правда, придется сделать это в следующий раз и уже из новой порции консервов, так как эти сьели моментально! Рыбки возьму побольше. Спасибо большое за рецепт! Всем его рекомендую!

30 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 18.11.2023 20:44:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный результат! Благодарю за фото и отзыв!

6 Цитировать Ответить pegama 11.11.2022 03:34:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приготовила домашние консервы из скумбрии. Готовить несложно. Рыбка получилась невероятно вкусная, просто тает во рту. Однозначно вкуснее, чем купленная в магазине. К тому же продукт получается абсолютно натуральный, ведь в нет вредных добавок.

29 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно запечь рыбу Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Когда солить бульон Как сварить рыбный суп Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Вода, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎