100-річний рецепт тіста на вареники! Так готували наші бабусі! Це були найсмачніші вареники

Поділюсь найкращим рецептом заварного тіста для вареників, він стане вашим улюбленим! Українські вареники запечені з сиром та сметаною , що може бути смачніше?! В цьому рецепті найкращий рецепт тіста на вареники, це тісто готується на гарячій воді. З цим тістом зручно працювати і воно смачне.

• борошно – 500 г
• яйця – 1 шт.
• сіль – 0,5 ч. л.
• олія – 25 г
• кип’яток – 250 мл

• сир кисломолочний – 400 г
• цукор – 3-4 ст. л.
• ванілін дрібка
• сіль дрібка

• сметана – 100 г
• масло вершкове – 40 г

До борошно додаю яйце, сіль, олію, перемішую. Вливаю кип’яток і замішую тісто. Накриваю на 10 хвилин відпочити.

До сиру додаю цукор, ванілін, сіль, перебиваю блендером до пастоподібної маси.

Розкачую тісто у плат та вирізаю кружечки, викладаю сирну начинку.

Ліплю вареники, щільно защіпаючи краї тіста. Частину можна заморозити у пакеті.

Кип’ячу підсолену воду у каструлі, відправляю вареники, варю 2 хвилини після закипання під кришкою, поки вони не спливуть доверху. Дістаю і можна вже їсти, але я люблю ще запікати.

Викладаю вареники у форму для запікання, змащую розтопленим вершковим маслом і кладу сметану, накриваю кришкою. Запікаю 30-45 хвилин у розігрітій духовці до 160 градусів. Смачного!