Каша гурьевская классическая

Каша гурьевская классическая

Каша гурьевская классическаяОригинальная, пышная, аппетитная, наивкуснейшая! Классическая гурьевская каша — традиционное блюдо русской кухни готовится на молоке в духовке. Это скорее манный десерт, снаружи более плотный, а внутри мягкий и нежный. С ним придется повозиться, но вкус окупит все труды!МарияАвтор Каша гурьевская классическая Смотри видео 102 1 269223 199

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (904 г) в 100 г Белки 16% 6 г Жиры 30% 11 г Углеводы 54% 20 г 197 ккал ГИ: 25 / 45 / 30

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
  1. Шаг 1:Как варить классическую гурьевскую кашу? Подготовьте ингредиенты. Молоко возьмите самое жирное, в идеале — деревенское. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавок, соответствующее ГОСТу. Орехи подойдут любые, можете взять их смесь. Кроме кураги, можно использовать изюм, клюкву, чернослив или смесь сухофруктов.
  2. Шаг 2:Гурьевская каша — это манная каша, которая сначала варится на плите, а затем запекается в духовке. Первым делом сварите кашу. В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар простой и ванильный.
  3. Шаг 3:Доведите молоко до кипения на среднем огне.
  4. Шаг 4:Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Чтобы каша не получилась с комочками, делайте это при постоянном помешивании. Варите кашу на медленном огне около 5 минут до загустения. Не забывайте помешивать ее лопаткой.
  5. Шаг 5:Должна получится достаточно вязкая каша.
  6. Шаг 6:Уберите сотейник с огня. Добавьте в кашу сливочное масло и перемешайте до однородности.
  7. Шаг 7:Яйца помойте и оботрите. По одному вбейте их в кашу. Хорошо перемешайте после каждого.
  9. Шаг 8:Орехи мелко порубите ножом. Я использовала смесь орехов: пекан, фундук, арахис, грецкие.
  10. Шаг 9:Курагу или другие сухофрукты хорошо помойте, затем обдайте кипятком, чтобы смыть всю грязь. Обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте курагу кусочками. Если используете изюм, оставьте его целым.
  11. Шаг 10:Орехи немного обжарьте на сухой сковороде — они получатся более ароматными и хрустящими.
  12. Шаг 11:Возьмите подходящие для запекания формочки. Или одну большую, или порционные. На дно формочек выложите немного манной каши.
  13. Шаг 12:Сверху щедро посыпьте кашу орехами и курагой, затем повторите слои еще раз. У меня формочки были небольшие и невысокие, поэтому я сделала только один слой орехов.
  14. Шаг 13:Верхний слой можете слегка присыпать сахаром. Выпекайте гурьевскую кашу около 30 минут в духовке при температуре 180°С. Подайте кашу горячей, выложив на тарелку горкой и полив ее медом.
  15. Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хлебный пудинг Пудинг из манки видео рецепт Запеканка из манки как в детском саду видео рецепт Манный пудинг фото рецепт Запеканка рисовая как в детском саду с яблочным соусом Домашний пудинг карамельный рецепт с видео Как приготовить рисовую запеканку из риса в духовке Сютлач турецкий десерт видео рецепт Десерт из яиц и молока Показать еще... Сборники рецептов Блюда с молоком на завтрак Вегетарианская каша Классические десерты С яйцом в духовке Классические блюдаВ духовкеКашаЖаркаДесертыКаша на молокеМанная кашаВторые блюда Показать все... Без мяса Вегетарианство Горячие десерты Десерт без муки Десерты без выпечки Завтрак из яиц Каша в духовке Каши классические Манная каша на молоке На завтрак Национальные кухни Русская кухня Старинные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мила-Мила 02.08.2020 14:03:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Такая каша недаром царю так нравилась. Шикарный рецепт! Из манной каши попробуйте еще приготовить вот такой манный пудинг.

И ВЗРОСЛЫЕ НЕ ОТКАЖУТСЯ! 6 Цитировать Ответить Ксенечка Киселёва 26.07.2025 16:45:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Каша гурьевская классическая однозначно станет одним из тех блюд, которые я буду готовить для своей семьи ещё не один раз. Даже не сказать, что рецепт намного сложнее обычной варки манной крупы. Вбить в кашу масло и яйцо - дело одной минуты, а за время выпекания собранной слоями каши в духовке можно заняться утренней рутиной. Для приготовления каши гурьевской классической я использовала пекан, в процессе не возникло никаких сложностей. Большое спасибо автору за рецепт!

50 Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.07.2025 17:04:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я искренне рада, что каша получилась такой вкусной. Приятного аппетита вам и вашим близким!)

9 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ксения #848 02.05.2023 14:22:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

очень вкусно, спасибо за рецепт! я ещё в слои добавила джем земляничный, такая нямка.. буду готовить этот десерт с вечера, чтобы утром насладиться этим божеством :)

8 Цитировать Ответить Мария (Автор) 02.05.2023 17:34:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Ксения. Кашу эту можно делать со множеством слоев, которые можно варьировать по своему вкусу.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Гречка на завтрак Как приготовить овсяную кашу Как сохранить полезные свойства гречки Как сварить рассыпчатую гречку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Курага - 215 ккал / 100 г
  • Урюк - 290 ккал / 100 г
  • Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сахар, Грецкие орехи, Курага, Сливочное масло, Яйца, Ванильный сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎