Бесподобные маринованные шампиньоны за 15 минут (в собственном соку)

Закуски с грибами

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

5 порций

Описание

Идеальная закуска к праздничному столу, которая готовится элементарно, а исчезает первой. Главный секрет этого рецепта — грибы варятся без единой капли воды, сохраняя свой насыщенный вкус и аромат. А пикантная заправка с зернистой горчицей делает их просто невероятными!

Ингредиентов на 5 порций

Основное

500 г
1 ч. л.
1 шт
2 шт
3 шт
10 шт

Для маринада

3-4 ст. л.
2 зуб.
2-3 веточ.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
2 ст. л.
1/3 ч. л.
по вкусу

Пищевая ценность порции

Белки - 6.22 г (31.83%)

31.833060556465%

Жиры - 8.34 г (42.65%)

42.645253682488%

Углеводы - 4.99 г (25.52%)

25.521685761047%

Как приготовить "Маринованные шампиньоны"

Шаг 1

Шампиньоны хорошо промойте. Если грибы мелкие — оставьте целыми (так красивее), крупные разрежьте на 2 или 4 части.Сложите грибы в кастрюлю или сотейник.

Сложите грибы в кастрюлю или сотейник.

Шаг 2

Добавьте

1 ч. л. соли, жесткие стебли от зелени,лавровый лист, гвоздику, душистый и черный перец.Важно:Воду не добавляйте!

Шаг 3

Поставьте на сильный огонь. Помешивайте. Через 3–4 минуты грибы выделят много собственного сока и закипят.Как только закипели — убавьте огонь, накройте крышкой и варите

Как только закипели — убавьте огонь, накройте крышкой и варите

5–7 минут.

Шаг 4

Пока грибы варятся, смешайте в миске ингредиенты для маринада:

Мелко нарежьте чеснок (лучше ножом, не давилкой) и укроп.
Добавьте 4 ст. л. масла,1 ст. л. соевого соуса,2 ст. л. уксуса(или лимонного сока),1 ч. л. сахара,1 ч. л. зернистой горчицыи молотый перец.
Если любите поострее — добавьте кусочек острого перца. Перемешайте.

Шаг 5

Когда грибы проварились 7 минут, снимите их с огня.Сразу же,Перемешайте. Горячие грибы моментально впитают ароматы чеснока и специй.

Сразу же,

горячими, переложите грибы (шумовкой) в миску с заправкой.

Совет:Жидкость, оставшуюся после варки, добавлять не нужно — грибам хватит заправки.

Перемешайте. Горячие грибы моментально впитают ароматы чеснока и специй.

Шаг 6

Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уже в остывшем виде их можно подавать или убрать в холодильник.

💡 Полезные советы

Хранение:Грибы отлично хранятся в холодильнике до 1 недели. Можно готовить заранее перед праздниками.
Уксус:Если вы противник уксуса, смело заменяйте его лимонным соком — получится нежнее.
Температура:Не убирайте горячие грибы в холодильник сразу, дайте им остыть и промариноваться на столе.

Комментарии (0)

Написать

Ингредиенты

Список покупок

Оставить комментарий

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎