Блины на кефире по Дюкану

Сегодня предлагаю рецепт блинов на основе кефира и крахмала по Дюкану. Я приготовила не сладкий вариант. Для тех, кто строго придерживается этой диеты, можно приготовить сладкие блинчики использовав сахарозаменитель.

Диета Дюкана была одно время чуть ли самой популярной диетой. Ее принципы в том, что можно употреблять только белок в неограниченном количестве и овощи. Исключениями были - сахар, простые углеводы и фрукты. Кукурузный крахмал в диете является дополнительным ингредиентом и допускается его употребление в небольших количествах.

По вкусу блины получаются практически один в один как обычные на молоке, я бы даже сказала, что более нежные и эластичные. К таким блинам обычно подают низкокалорийный йогурт без добавок или мягкий не жирный творог.

Ингредиенты

• Кефир 1% 300 мл
• Яйца куриные 3 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Кукурузный крахмал 60 г

Как приготовить

1. Яйца смешайте венчиком с солью.

2. Влейте кефир и перемешайте до однородности.

3. Добавьте соду. Перемешайте.

4. Отдельно гасить соду уксусом не надо, так как она погасится в кефире. Буквально на первых минутах вы увидите реакцию.

5. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте тесто, чтобы было без комочков.

6. На сухую антипригарную сковороду вылейте немного теста и обжаривайте с одной стороны около 1 минуты.

7. Переверните блин и жарьте со второй стороны 20-30 секунд.

8. Таким образом обжарьте все блины.

9. Подавайте с чашечкой ароматного кофе или с несладким чаем.

Приятного аппетита!