Американское печенье кукис

Американское печенье кукис

Американское печенье кукисНовый вариант популярного угощения, теперь с начинкой! Американское печенье кукис – это рассыпчатое тесто и нежная, тающая во рту начинка. Этот шоколадно-ореховый дуэт пленит своим вкусом каждого, кто его попробует! Особенностью выпечки является то, что готовится она в замороженном виде.ЮлияАвтор Американское печенье кукис 218 2 55197 823

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (88 г) во всех порциях (526 г) в 100 г Белки 13% 12 г Жиры 42% 37 г Углеводы 45% 40 г 528 ккал ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч 20 мин PT3H20M Активное время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:Как сделать американское печенье кукис? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Шоколад можно использовать молочный или темный. У меня шоколад в каплях, можно порубить обычный шоколад на некрупные кусочки.
  2. Шаг 2:Подготовьте начинку для печенья. Ее нужно предварительно заморозить. Ровную поверхность застелите пищевой пленкой. Шоколадно-ореховую пасту выложите круглыми порциями с помощью ложки либо кулинарного мешка. Размер и количество порций начинки будет зависеть от количества печенюшек. Уберите начинку в морозильную камеру до застывания.
  3. Шаг 3:Фундук слегка обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите некрупно ножом.
  4. Шаг 4:Сливочное масло взбейте миксером с двумя видами сахара и солью до посветления в течение примерно 4-5 минут.
  5. Шаг 5:К взбитому маслу с сахаром и солью добавьте желток и взбейте всё до однородной массы (полного смешивания желтка с остальными ингредиентами).
  6. Шаг 6:Просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте тесто на низкой скорости миксера до однородности. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда печенье хорошо поднимется при выпекании.
  7. Шаг 7:Тесто липковатое и вязкое. Добавьте в тесто шоколад и измельченный орех, перемешайте ложкой.
  9. Шаг 8:Выложите тесто в пакет или в пищевую пленку и разровняйте в пласт. Уберите тесто в холодильник на 40 минут.
  10. Шаг 9:Охлажденное тесто разделите на равные части. Я разделила на 6 частей. На каждую часть выложите порцию замороженной начинки.
  11. Шаг 10:Закройте начинку тестом и скатайте шарик.
  12. Шаг 11:Сформируйте остальное печенье и уберите его в морозилку до застывания.
  13. Шаг 12:Включите духовку разогреваться на 180 С. Замороженные заготовки печенья выложите на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. В процессе выпечки печенье увеличится в диаметре.
  14. Шаг 13:Сразу выпекайте печенье при 180 С примерно 25-30 минут до легкого румянца. Слишком запекать печенье не стоит, чтобы оно не получилось сухим. Время и режим приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Важную информацию об этом читайте по ссылке в конце рецепта. Там же вы найдете статью, которая поможет выбрать пергамент для выпечки.
  15. Шаг 14:Готовое американское печенье кукис остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно хранить домашнее печенье, чтобы оно долго оставалось хрустящим, свежим и вкусным, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Печенье с арахисовой пастой Печенье классическое с какао рецепт с фото Печенье из какао масла Классическое шоколадное печенье домашнее Печенье сердечки в форме на газу Печенье Каштаны Лавандовое печенье фролини Печенье из кукурузной крупы вкусно и просто Французское печенье Сабле Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с фундуком в духовке Печенье на противне в духовке Печенье с орехами в духовке Печенье с шоколадом Печенье домашнееВ духовкеВыпечкаИз мукиНа завтракПесочное печеньеНа противнеШоколадное печенье Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Завтрак из яиц Печенье с орехами Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мария Т 18.06.2025 19:43:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв 16-30 июня Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовлю американское печенье с шоколадом по вашему рецепту регулярно, поэтому рецепт американского печенья кукис сразу привлек внимание. Шоколадно-ореховую пасту замораживала на прорезиненном коврике, все легко отошло. Шоколадную массу из банки выкладывала с помощью чайной ложки. Главное, чтобы масса была комнатной температуры, тогда будет легко наноситься на коврик. Тростникового сахара не было, поэтому заменила на обычный. Тесто готовится легко. Самое сложное в рецепте это лепка печенья. Надо успеть слепить горячими руками холодное тесто, чтобы оно сильно не растаяло. Тесто эластичное и податливое, как мягкий пластилин. В моей духовке печенье выпекалось 20 минут. По совету автора, пекла до легкого румянца. Из духовки достала еще мягким, чтобы не пересушить. Спустя некоторое время оно стало твердым снаружи, но мягким и нежным внутри. Спасибо за удивительный рецепт!

52 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 18.06.2025 20:42:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мария, спасибо, что поделились своим опытом приготовления печенья. Очень аппетитное! Замечательно, что результат вам понравился и приятно удивил. Это самое главное!

12 Цитировать Ответить loboda 12.06.2020 15:12:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю песочное печенье. Нравится с кокосовой стружкой.

ВЫПЕКАЕТСЯ МГНОВЕННО! Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как хранить домашнее печенье Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Фундук орехи - 670 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
  • Ореховая паста - 587 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Коричневый сахар, Соль, Сливочное масло, Шоколад, Фундук, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Ореховая паста Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎