Бефстроганов из говядины в мультиварке

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Бефстроганов из говядины в мультиваркеНежнейшее тушеное мясо на каждый день - вкусно и просто! На бефстроганов из говядины в мультиварке вы потратите от силы полчаса - остальное время за вас будет работать техника. Мясо получается необыкновенно сочным, мягким, ароматным, хорошо пропитывается соусом. Подавайте его с гарниром, хлебом.МарияАвтор Бефстроганов из говядины в мультиварке Смотри видео 196 260114 623

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (251 г) во всех порциях (1005 г) в 100 г Белки 40% 12 г Жиры 50% 15 г Углеводы 10% 3 г 174 ккал ГИ: 67 / 33 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как сделать вкусный бефстроганов из говядины в мультиварке? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядина нужна без костей, только мякоть без жил, соединительных пленок и хрящиков. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу, например подойдет смесь специй для мяса.
  2. Шаг 2:Мясо вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте брусочками размером примерно 5×1 см.
  3. Шаг 3:Обваляйте кусочки говядины в крахмале. Чтобы получилось быстрее и удобнее, выложите мясо в целлофановый пакет, всыпьте кукурузный крахмал или муку.
  4. Шаг 4:Пакет завяжите и потрясите, чтобы мясо со всех сторон равномерно покрылось крахмалом. Этот этап можете пропустить и вместо добавления крахмала в мясо, можете добавить его в сметанный соус. Результат все равно получится примерно одинаковый.
  5. Шаг 5:Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Шаг 6:Теперь сразу же приготовьте сметанный соус. Сметану можете брать любой жирности. У меня 20%. Холодную сметану соедините с водой и перемешайте до однородности. Вода не даст сметане свернуться хлопьями во время тушения.
  7. Шаг 7:Мультиварку установите на режим «Жарка» на 20 минут. Можете сразу выставить основной режим «Тушение» на 1.5 часа. Но я предпочитаю именно обжарку, потому что температура на этом режиме выше и он больше соответствует требованию получить на мясе румяную корочку.
  9. Шаг 8:Налейте в чашу растительное масло и подождите минуту, пока оно разогреется. Затем всыпьте лук. Слегка посолите его и тушите, периодически помешивая, примерно 5 минут до золотистого цвета.
  10. Шаг 9:Добавьте к луку мясо в крахмале и перемешайте. Тушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.
  11. Шаг 10:В конце все посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и снова перемешайте. Солить говядину желательно в самом конце обжарки, когда она уже покроется корочкой. Если посолить в начале - мясо выпустит много сока, который нам наоборот нужно сохранить внутри кусочков.
  12. Шаг 11:Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Перед добавлением сметаны выключите мультиварку и подождите, пока сильное кипение прекратится. Это тоже не даст сметане сразу свернуться от резкого перепада температур.
  13. Шаг 12:Влейте к мясу сметанный соус, перемешайте. Если хотите, чтобы соуса было много, долейте еще кипящей воды, сколько вам нужно.
  14. Шаг 13:Запрограммируйте мультиварку на режим «Тушение» на 1 час 20 минут. Если изначально готовили на режиме «Тушение», продолжайте готовить на нем. Тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая, до мягкости говядины. Точное время зависит от самого мяса и особенностей вашей мультиварки. В конце при необходимости досолите блюдо.
  15. Шаг 14:Готовый бефстроганов подавайте с любым гарниром. Я подавала с макаронами. Приятного аппетита!
  16. Смотреть видео приготовления

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Говядина в мультиварке сочная и мягкая Бурятские буузы Бедро индейки в мультиварке тушеное фото рецепт Тушеная говядина в мультиварке с луком Домашняя тушенка в мультиварке рецепт Говядина запеченная в мультиварке Перловая каша с тушенкой в мультиварке Мясо говядина на пару в мультиварке Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без сливочного масла и маргарина Говядина с овощами в мультиварке Мясо с подливкой Сметана и томатная паста Блюда с подливкойВ мультиваркеВторые блюдаБефстрогановМясо с лукомМясо в мультиваркеГовядина в мультиваркеОвощи в мультиварке Показать все... Второе из говядины Второе из мяса Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Foster 18.09.2020 14:31:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за вкусный бефстроганов из говядины. В соус из сметаны можно добавить томатную пасту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕФСТРОГАНОВ КЛАССИЧЕСКИЙ? Вкусный и аппетитный бефстроганов из говядины со сметаной Цитировать Ответить Модератор Ксения 20.12.2023 13:22:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Был у меня кусок говядины (почти 900 гр), решила из него приготовить бефстроганов из говядины в мультиварке по этому рецепту. Сметану использовала домашнюю (из 10-процентных сливок). Томатную пасту заменила кетчупом. Кусочки говдяины обваляла в кукурузном крахмале. Готовила сначала на режиме «Жарка», затем на «Тушении». Тушила мясо 1 час 30 минут. Говядина получилась потрясающе вкусная и такая нежная, что можно губами есть. Соус получился с ярким и насыщенным вкусом. Всей семье понравилось такое блюдо. Мария, спасибо большое за потрясающий рецепт!

58 Цитировать Ответить NikaForever 08.07.2015 00:31:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ох какая вкуснятина!!!!!!!!!

Цитировать Ответить Vallina 08.07.2015 03:02:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

ВКУСНЫЙ БЕФСТРОГАНОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ БЕФСТРОГАНОВ #КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕФСТРОГАНОВ 1 Цитировать Ответить ИринаПриморочка 08.07.2015 04:30:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Согласна с вами-очень вкусно!

Цитировать Ответить МариШа 4 10.07.2015 22:34:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

О-о-о-чень вкусно!!! Мясо нежнейшее, соус - просто объедение. Очень любим это блюдо, часто его готовлю, но в мультиварке намного быстрее, проще и вкуснее. СПАСИБО за замечательный рецепт!

Цитировать Ответить ЛюСей 30.05.2021 09:14:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нестареющая классика! Мои мужчины - мясоеды остались довольны. Бефстроганов из говядины в мультиварке - идеальное по своим вкусовым качествам блюдо. Мясо, тушеное в соусе со сметаной, луком и специями, сочетается практически с любыми гарнирами. Я подавала сегодня с рисом. Это просто объедение! Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Как приготовить нежную говядину Как приготовить тушеную говядину Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Лук, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Растительное масло, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль, Сметана, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎