Кабачковые оладьи с курицей
Еще один вариант необычных кабачковых оладий: с фаршем из куриного филе и зеленым луком!Это даже не совсем оладьи, а скорее летние котлетки, получаются вкусными, довольно диетичными!
Примечание:
Приготавливая блюда из натертого кабачка, я стараюсь не сцеживать кабачковую жидкость — ведь она богата минералами и микроэлементами. В этом рецепте жидкость от кабачка не мешает и не расквашивает тесто, поскольку куриное филе хорошо впитывает лишнюю влагу, и готовить оладьи удобно.
Ингредиенты:-
Около 30 шт:
- Кабачки 600г
- Куриное филе 400 г
- небольшой пучок зеленого лука
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 1 неполная ч.л. соли
- пара щепоток свежемолотого черного перца
- растительное масло для жарки
Вместо фарша из грудок можно использовать готовый куриный фарш.
Кабачки натереть на крупной терке. Жидкость не сливать. Зеленый лук измельчить. Соединить в одной миске: куриный фарш, кабачки и зеленый лук. Вбить 2 яйца, посолить (1 неполная ч.л. соли) и поперчить (пара щепоток перца).Хорошенько перемешать.
Добавить муку (3 столовые ложки). Еще раз хорошенько перемешать. Консистенция должна получится вязкой. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла. Зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне. Перевернуть котлетки лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся. Подавать теплыми.Приятного аппетита!
Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Оладьи из сельдерея с сыром Рубленые котлеты с сыром и болгарским перцем Блинный пирог с творогом