Замороженные пельмени на сковороде жареные

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Сковорода (с крышкой)

1. Шаг 1. Как пожарить замороженные пельмени на сковороде?

   Подготовьте ингредиенты по списку. Пельмени можно заранее налепить самостоятельно или использовать покупной готовый полуфабрикат. Рецепты домашних пельменей можно посмотреть здесь.

2. Шаг 2. Нужно ли размораживать пельмени перед приготовлением?

   Размораживать пельмени не нужно, иначе они станут прилипать к сковороде, тесто порвется, а мясной сок вытечет из начинки. В толстостенную сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте его. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе пельмени подгорят. Выложите в сковороду пельмени. Важно, чтобы они лежали в один слой, не касаясь друг друга и не слипаясь между собой.

   О том, как выбрать идеальную сковороду, читайте здесь.

3. Шаг 3. Сколько жарить пельмени на сковороде замороженные?

   Жарьте пельмени с одной стороны на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы они покрылись румяной и плотной корочкой, которая позволит сохранить мясной сок внутри пельменей и не позволит ему вытечь на сковороду. Время приблизительное, поскольку зависит от размера пельменей, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Затем аккуратно лопаткой переверните пельмени и также на сильном огне обжарьте их со второй стороны до румяной корочки.

5. Шаг 4. Как довести пельмени до готовности?

   Убавьте немного, влейте в сковороду с пельменями половину стакана воды (точное количество зависит от диаметра сковороды, пельмени должны быть примерно на половину в воде) добавьте щепотку соли и черного молотого перца. Накройте сковороду крышкой и тушите пельмени в воде до готовности и испарения влаги, около 10 минут.

6. Шаг 5. Как добиться хрустящей корочки на пельменях?

   Крышку со сковороды снимите, влейте еще немного растительного масла. Перемешайте пельмени и жарьте их еще немного, чтобы корочка на пельменях стала хрустящей.

7. Шаг 6. Как подать жареные пельмени к столу?

   Пельмени снимите со сковороды и выложите в блюдо для подачи. Посыпьте их мелко рубленной свежей зеленью и подавайте к столу с любимым соусом. Приятного аппетита!

8. Смотреть видео приготовления

Пельмени пришли в русскую кухню из Сибири и Северного Китая, где они были идеальной заготовкой для долгих походов и охоты. Интересно, что на Урале существовал обычай класть в начинку пельменей лед, чтобы мясо дольше оставалось свежим. Сегодня жареные пельмени — популярнейший вариант «мужской кухни» и быстрого перекуса.

Жареные пельмени — это не просто еда, а сбалансированное блюдо, сочетающее в себе энергию сложных углеводов (тесто) и белок для насыщения (мясо). Приготовленные по этому рецепту на сковороде, они сохраняют сочность без использования лишнего масла благодаря правильной технике обжарки и томления, что делает их не такими тяжелыми для желудка, как может показаться.

Рецепт оценятЗанятые люди, которым нужен быстрый ужин; студенты; молодые хозяйки, которые только осваивают кулинарию; любители сытной и понятной еды; все, кто хочет разнообразить привычное меню.

Замена ингредиентовВместо растительного масла можно использовать сливочное масло (пополам с растительным, чтобы не горело) или топленое масло — вкус станет нежнее и сливочнее.Вместо черного перца можно использовать смесь перцев, паприку, хмели-сунели или готовую приправу для мясных блюд.Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон для томления — это сделает вкус пельменей более насыщенным.

Условия храненияГотовые жареные пельмени лучше всего съедать сразу, в горячем виде. При комнатной температуре их можно хранить не более 2 часов. В холодильнике, в закрытом контейнере, они могут храниться до 2 суток. Разогревать лучше на сковороде с небольшим количеством масла или в микроволновке.

Диетические адаптацииСделать жареные пельмени менее калорийными можно, если:

Использовать пельмени с начинкой из курицы или индейки.Жарить на сковороде с хорошим антипригарным покрытием, добавив всего 1-2 чайные ложки масла.После обжарки промокнуть готовые пельмени бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.Интересные фактыСамое большое количество пельменей, съеденных за минуту, — более 50 штук. Это официальный рекорд.В Сибири раньше существовала традиция лепить пельмени всей семьей. Этот процесс называли «пельменить» и он считался хорошим способом объединить домочадцев.Название «пельмень» произошло от удмуртских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), то есть «хлебное ушко». Действительно, форма классического пельменя напоминает ушко.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовые пельмени можно обжарить в омлете. Интересно и вкусно получается!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Просто обожаю жаренные пельмени, это вкуснее всех ресторанных блюд))) Поэтому решила я себе мини праздник устроить и пожарить магазинных пельмешек (сто лет их не ела)) Способ, описанный в этом рецепте мне понравился. Пожарила, потушила, снова пожарила и уже через минут 15 наслаждалась любимыми пельменями. Дополнила сырным соусом и домашним кетчупом. Блюдо быстрое в приготовлении, сытное и очень вкусное. Сыну-студенту тоже досталась порция. Такого восторга в его глазах давно не видела) Иногда можно побаловать себя, но в следующий раз сама налеплю пельмени, заморожу и буду жарить иногда)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С ужином заморачиваться не хотелось, выручил рецепт - замороженные пельмени на сковороде жареные. Замороженные пельмени обжарила в течении нескольких минут на сильном огне до золотистости, далее добавила специи: соль и молотый черный перец и добавила полстакана воды. Пельмени накрыла крышкой и протушила в течении 10 минут, пока лишняя влага не испарится. Жареные на сковороде пельмешки получились вкусными и сочными! Пельмени подавала на ужин с гарниром - легким овощным салатом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Специально зарегистрировался на сайте, что бы оставить комментарий. Очень вкусные пельмени, спасибо за отличный ужин. Зная толщину своей сковороды, подумал что 2-3 минут будет достаточно для получения золотистой корки, проконтролировал процесс и получил идеальный результат.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо вам огромное за такой приятный отзыв! 🙏 Я очень рада, что мой рецепт помог вам приготовить отличный ужин, который порадовал своим вкусом. Вы молодец, что учли особенности своей сковороды и так внимательно подошли к процессу приготовления. Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊🍴✨

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Зная свою плиту, жарила на слабом огне... Постоянно перемешивала пельмени, чтобы не подгорели и корочка золотилась. Единственное, с чем не смогла справиться, так это с брызгающимся маслом... С оладьями как-то помирились после пары раз, когда загоралась плита Теперь как-то с пельменями надо совладать, потому что однозначно буду жарить их ещё

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Ох, как я вас понимаю! 😅 Когда масло начинает «танцевать» на сковороде, это всегда испытание для нервов! Но главное, что пельмени понравились, и это отличный результат! Я тоже сталкивалась с брызгами масла, и знаю, как бывает сложно справиться с этим на кухне. Вот несколько советов: можно накрывать сковороду крышкой на первые несколько минут жарки, чтобы масло не расплескивалось. Крышка также поможет сохранить тепло и сделать корочку более равномерной. Также можно использовать сковороду с высокими бортиками — это уменьшит количество брызг, а еще добавит удобства при перемешивании. Если масло сильно брызгает, попробуйте слегка уменьшить огонь. Это поможет пельменям прожариться аккуратно и без лишних капель масла. А для следующего раза — я вам точно советую попробовать жарить пельмени немного подольше на медленном огне, чтобы корочка была не только золотистой, но и хрустящей по бокам. На слабом огне пельмени прогреются и внутри, и снаружи! В любом случае, здорово, что вы нашли свой способ, а ваши пельмени наверняка были вкусными! Спасибо за отзыв и не останавливайтесь на достигнутом, жарьте пельмени снова и снова — с каждым разом всё будет всё проще!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пельмени просто бомбические, теперь дети только жареные хотят!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мои тоже их обожают! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Пельмени полуфабрикат - 255 ккал / 100 г