Соус Дзадзики классический греческий ПП

Соус Дзадзики классический греческий ППСвежий, легкий, ароматный - со вкусом средиземноморья! Греческий классический соус дзадзики (цацики) - идеален к мясу, рыбе или птице. Он также используется для заправки салатов и как отдельное блюдо - в качестве соус-дипа, в него окунают кусочки овощей, чипсы, лепешки, морепродукты, сухарики.katushafinАвтор Соус Дзадзики классический греческий ПП Домашний Мишлен Смотри видео 170 612264 378

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (68 г) во всех порциях (405 г) в 100 г Белки 24% 4 г Жиры 53% 9 г Углеводы 24% 4 г 109 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:Как сделать соус дзадзики (цацики)? Подготовьте для начала продукты. Йогурт выбирайте без добавок, натуральный. Традиционно дзадзики или цацики готовят из греческого йогурта - он очень густой по консистенции. Если вы не нашли такой в продаже, то возьмите обычный и отвесьте его на ночь в марле - йогурт станет значительно плотнее.
Шаг 2:Сначала подготовьте зелень. Ее надо очень хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Затем мелко ее нарежьте.
Шаг 3:Теперь займитесь огурцом. Если огурец крупный и с толстой кожицей, то его надо очистить. Семена из такого тоже лучше удалить. Молоденький огурец с тонкой кожей оставьте как есть. Чисто вымытый огурец натрите на крупной терке. Переложите в отдельную посуду, можете даже положить натертый огурец в сито и поставить над миской. Добавьте немного соли и оставьте минут на пять.
Шаг 4:Очистите чеснок и мелко измельчите зубчики. Я воспользовалась чеснокодавилкой, но можете натереть его на терке.
Шаг 5:Тем временем огурец дал сок, его надо слить. Если вы держали его в сите, то просто слейте выделившуюся жидкость. Если он лежал просто в миске, то сначала отожмите огуречную массу руками. А потом слейте лишнее.
Шаг 6:В йогурт добавьте порезанную зелень, натертый и отжатый огурец, чеснок, соль и перец.
Шаг 7:Хорошо перемешайте соус, попробуйте на соль. В случае необходимости добавьте еще. Оставьте соус дзадзики настояться минут на 15. Перед подачей полейте его оливковым маслом.
Смотреть видео приготовления

Соус получился густой, свежий, очень ароматный! Подавала его к мясу, отлично подошел!В качестве замены йогурта можете взять мацони, кефир, айран, простоквашу, домашнюю густую сметану.Зелень берите также любую - укроп, петрушка, отлично подойдет мята.Можно добавить в соус мелко нарезанную луковицу.Если кисломолочный продукт не очень кислый, то добавьте сок лимона или винный уксус. Можно также добавить натертую цедру.Также этот соус можно использовать для хот-догов, бургеров и сэндвичей.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Серофима 23.10.2020 08:41:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Знаю похожий рецепт соуса цацики на йогурте и с огурцами.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ЦАЦИКИ? Вкусный греческий соус к мясу / Соус цацики на йогурте 1 Цитировать Ответить НатаLия M 27.05.2022 12:15:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Специально искала на сайте рецепт, чтобы сделать соус дзадзики классический греческий. Мне он нужен был, чтобы макать в него картофельные дольки, запеченые в духовке. Это очень вкусно, они отлично сочетаются) Я раньше готовила подобный соус, но он получался жидким. А тут автор делится секретом как этого не допустить. Оказывается смесь натёртого огурца и соли разжижает всю массу. На этот раз сделала все как надо) Огурец заранее натёрла, посолила и через 10 минут отжала. Сока получилось очень много! Укроп тоже заранее помыла и обсушила. Греческого йогурта не было, поэтому взяла для основы домашний густой йогурт, он отлично подошёл. После смешивания всех ингредиентов, поперчила из мельнички для большей остроты и приятного аромата. Охладила минут 15 и подала к столу. Соус очень вкусный, остренький и нежный одновременно. Чеснок и укроп отлично ароматизируют его. А огурец заметно освежает. Соус на этот раз не стал жидким, остался таким же густым как и в начале приготовления) Спасибо автору!

52 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.05.2022 13:18:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Он еще к мясу хорош. Попробуйте обязательно!

18 Цитировать Ответить Гость 30.08.2025 11:19:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В поисках нового соуса наткнулась на рецепт соуса дзадзики классического греческого пп. Готовила соус из густого греческого йогурта. Огурец натёрла и отжала, чтобы убрать лишнюю влагу. Получился интересный соус со свежим вкусом и приятным ароматом. Благодарю за рецепт!

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 30.08.2025 13:30:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что вам понравилось! Готовьте с удовольствием и открывайте для себя новые вкусы!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как быстро сварить рисовую кашу Как варить рассольник с огурцами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
«растишка » - 122 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
«актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
«мажетель» - 48 ккал / 100 г
Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Йогурт, Огурцы, Укроп, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎