Салат Халявка: витаминная заготовка на зиму, которая всегда под рукой

Когда на дворе осень, самое время подумать о вкусных и полезных заготовках на зиму. Один из лучших рецептов, проверенных временем — это салат «Халявка». Этот овощной микс не только радует насыщенным вкусом, но и зберігає літнє тепло в кожній банці. Он станет незаменимым помощником на вашей кухне — будь то ужин в кругу семьи, неожиданные гости или простое желание вкусно и быстро поесть.

• Полезный состав: овощи и зелень — это заряд витаминов на каждый день

• Простота приготовления: не требует стерилизации после закатки

• Универсальность: можно использовать как гарнир, закуску, основу для супов и начинки

• Экономия времени: открыл баночку — и ужин готов

• Морковь — 1 кг

• Помидоры — 2 кг

• Болгарский перец — 1 кг

• Красный лук — 1 кг

• Подсолнечное масло (рафинированное) — 300 мл

• Сахар — 300 г

• Уксус 9% — 100 мл

• Соль (не йодированная) — 2 ст. л.

• Петрушка — 50 г

1. Подготовка овощей:Помидоры нарежьте дольками, перец — соломкой или кольцами, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Петрушку мелко порубите.

2. Смешивание ингредиентов:В глубокой кастрюле с толстым дном соедините все овощи, масло, сахар, уксус, соль и зелень. Хорошо перемешайте.

3. Тушение:Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимального и тушите 25 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.

4. Консервация:Сразу же горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом или одеялом до полного остывания.

• Используйте только спелые, сочные овощи — это залог вкуса и цвета.

• Хотите остринку? Добавьте немного чили или острого перца.

• Для аромата можно добавить лавровый лист или чеснок (по вкусу).

• Храните заготовку в погребе или прохладной кладовке.

Читать позжеДобавить в избранноеДобавить в коллекцию