Волованы с красной икрой

Волованы можно наполнять разнообразными начинками – мясом, грибами, паштетом, фруктами и много чем другим. Из 250 г теста у меня получилось 14 штук. Смотрите так же Волованы с грибами.

Ингредиенты:

• 250 г слоеного теста (бездрожжевого)
• 1 банка сливочного сыра (150 г)
• полбаночки красной икры
• яйцо для смазки

Как приготовить волованы с красной икрой

Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста).

Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.

Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3 см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки).

Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть.

Готовые волованы полностью остудить.

Серединку в воловане немного примять. Вложить чайную ложечку сливочного сыра.

Сверху выложить пол чайной ложечки икры.

Готово.

• красная икра
• сливочный сыр
• слоеное тесто бездрожжевое
• яйца

• Таша16.10.2017 07:08На все праздники готовим, Леночка, эти " вкусняшки"(название дали домашние)))). Посмотрела, а отчёт я и не оставляла, исправляю эту оплошность с моей стороны))). Блюдо смотрится всегда очень эффектно на праздничном столе и, разлетается вмиг:). Делала и круглые, и в виде сердечек (на день Влюблённых), а этот раз решила сделать цветочки:). Леночка, спасибо за такой простой, и в то же время, шикарный рецепт! ;)Елена17.10.2017 20:22Красота, отличная работа!
• Евгеша02.01.2019 17:44И мы тоже на все праздники готовим волованы по вашему рецепту, Елена. Нежные, вкусные, свежие и очень хорошо сочетается творожный слой с икрой. И хоть волованы кажутся громоздкими на тарелке, это далеко не так. Откусываешь и эта вкуснятина буквально тает во рту. Спасибо за рецепт, Елена.Елена05.01.2019 21:48Отлично получилось! Очень аппетитно, спасибо за фото!
• Юлия01.01.2017 05:52Елена! Поздравляю Вас с новым годом! Желаю творческих успехов! К столу сделала волованы. Отличная идея вместо банальных бутербродов, оценили все, от мала до велика. Спасибо!Елена01.01.2017 22:00Отлично вышло! Спасибо, и Вас с праздниками!
• Альбина06.01.2019 20:41Елена, Вы градусы духовки указываете в электрической? К моему большому сожаления в газовой через 20 минут на 200 градусах получилось только это:'((Елена09.01.2019 21:37У меня электрическая духовка. Но градусы на то и градусы, они одинаковые в любой духовке. Но в газовой духовке зачастую это не совпадает с реальностью, она обычно или перегревает или не догревает, особенно если духовка не новая. Самое лучше положить внутрь и проверить ее сторонним термометром подходящим для духовки, чтобы знать точно на что ориентироваться, и чтобы найти подход к своей духовке.
• Людмила04.01.2019 13:49Делаю не первый раз. Быстро, вкусно, красиво!Елена09.01.2019 20:59Красота!
• Hegh15.07.2016 09:37у меня такой, с заварним тестом
• ЕленаЖ13.04.2021 15:19Превосходная закуска)!Елена19.04.2021 16:04Красота!
• Инна23.01.2017 19:18Фотоотчет
• Nina22.02.2015 16:24Оооооо!!! Это нечто! Благодаря Вашим волованам я стала для моих друзей и знакомых просто каким-то гуру кулинарии!!! Во-первых, никто не верил что это сделано вручную в домашних условиях, во-вторых это смотрится оооочень эффектно на столе, в-третьих это очень быстро готовится (особенно после третьей порции я наловчилась!)))) В качестве начинки вместо красной икры еще хорошо использовать кусочки слабосоленой семги. Огромное Вам спасибо, Елена!!! Я очень разнообразила праздничное и повседневное меню благодаря Вашему сайту.
• Натусик из Москвы02.12.2015 18:44Елена, здравствуйте! Можно ли испечь волованы накануне? Если да, то сохранять их в пакете? И еще один вопрос: начинять волованы нужно непосредственно перед подачей? Или можно заранее? Не размокнут?
• Настя06.09.2012 19:31Елена, скажите, а сколько могут храниться волованы (только готовое тесто без на чинки)? Маленькие заготовки на случай внезапного прихода гостей:) и спасибо за идею!!!Елена06.09.2012 20:50Хранится могут довольно долго, но они становятся другими, уже примерно на следующий день теряют свои хрустящие свойства.
• Юлия15.12.2016 19:34Пожалуйста, скажите, можно ли не смазывать яйцом? Один раз смазывала рогалики, смазанная часть подгорела и жутко горчила. Обидно будет испортить. заранее спасибо!Елена17.12.2016 13:00Лучше смазать. В данном случае смазывание нужно для того чтобы верхний вырезанный кружок приклеился к нижнему. Это нужно чтобы они не разделились в процессе выпекания.
• tasha04.03.2013 19:01А еще вместо икры можно использовать кусочки копченой семги или лосося, с тем же сливочным сыром.. а украсить укропчиком, идеальное сочетание..
• Наталья21.01.2013 08:23Делала такие валованы на Новый год, очень просто и быстро, а так же очень красиво смотрятся на столе. С покупными даже рядом не стояли.))))
• Наталья24.11.2014 03:30Леночка, подскажите, пожалуйста, а дрожжевое тесто не подойдет, вы не пробовали? А то у меня лежит 2 упаковки (((Елена24.11.2014 10:58Можно попробовать, хотя вкус будет другой, его надо более тонко раскатать, чем бездрожжевое.
• Надежда11.12.2013 04:35Спасибо, Елена! очень рада такому знакомству! рецепты простые, интересные и каждый с "изюминкой"!
• Hegh07.08.2016 08:14u menya malenkie eklerchiki no nachinka kak u vas, ochen vkusno, v drugoy raz sdelayu so sloyonnim testom
• Олег Станиславович04.04.2012 08:10Отличный сайт!(У меня в закладках). Хорошие блюда,доступные продукты! Могу тоже поделиться рецептами!
• крис14.12.2013 23:47А мы такую красоту со сливочным маслом делали, очень вкусненько:-)
• ОЛЬГА29.12.2012 19:25Я делала такие волованы.очень красивое блюдо и всегда удачное!

Оставить отзыв