Кабачки уходят влет: сочная и хрустящая закуска уже на следующий день без лишних хлопот

Новости России
Рецепт

26 июля 2025
Екатерина Лысенко

Фото из Дзен-канала Калниной Натальи

Делаю каждый сезон

Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и хрустящие кабачки в ароматной томатной заливке. Подходит для консервирования кабачков любой степени зрелости.

Ингредиенты:

• Кабачки (количество зависит от желаемого объема заготовок)

• Для томатного маринада:

• Томатная паста

• Вода

• Сахар

• Соль

• Уксус (9%)

• Растительное масло

• Чеснок

• Укроп (свежий или сушеный)

• Специи (перец черный горошком, лавровый лист, другие специи по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Кабачки тщательно вымыть. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры. Зрелые кабачки очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать кабачки кружочками или брусочками толщиной примерно 1-1,5 см.

2. Приготовление томатного маринада: В кастрюле смешать томатную пасту, воду, сахар, соль, уксус, растительное масло и специи (перец горошком, лавровый лист). Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

3. Укладка в банки: На дно стерилизованных банок положить мелко нарезанный чеснок и укроп. Плотно уложить нарезанные кабачки.

4. Заливка маринадом: Залить кабачки горячим томатным маринадом, так чтобы он полностью покрывал овощи.

5. Стерилизация: На дно большой кастрюли положить полотенце. Поставить банки с кабачками в кастрюлю, залить теплой водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Довести воду до кипения и стерилизовать:

• Для банок объемом 0,5 л – 10 минут.

• Для банок объемом 1 л – 15 минут.

6. Закатывание: Аккуратно достать банки из кипятка и сразу же плотно закатать стерилизованными крышками.

7. Охлаждение: Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Советы:

• Пропорции ингредиентов для маринада можно регулировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

• Для придания остроты в маринад можно добавить немного острого перца чили.

• Хранить консервированные кабачки следует в прохладном и темном месте.

Что еще стоит узнать:

Без слез не взглянешь: популярная достопримечательность превратилась в помойку
Продавцы это никогда не покупают и вам не советуют: какие 5 продуктов стоит обходить стороной в магазине
Популярный курорт оказался помойкой: безвкусная еда, агрессивный персонал и конские цены
Не чай, а яд: через сколько часов заварка начинает вредить здоровью
Овны могут наконец-то расслабиться, а Львы окажутся в гуще событий

Последние новости

На одной из чебоксарских улиц произошел оползень и треснул асфальт11:00
Пять привычек в самостоятельных путешествиях за которые мне совсем не стыдно спустя три года жизни в дороге10:30
Заказал на маркетплейсе товар со скидкой 90 процентов и чуть не лишился всех денег на карте — вот как это устроено10:20
Сажаю эти овощи и фрукты вместе и получаю в два раза больше урожая: какие культуры "дружат"10:01
В Чебоксарах рабочий погиб под завалами крыши склада09:19
Ватные диски теперь уходят у меня пачками – нашла им семь применений в быту, помимо косметики07:30
Сегодня повезет Львам и Водолеям, а Ракам лучше быть осторожнее07:01
Беру копеечную пену для бритья и протираю все в квартире – блеск держится неделю без единого разводa06:40
Строительство скоростной магистрали, поимка организаторов притонов и погодные аномалии: главные новости за 3 апреля06:30
Каждое утро после 65 вы делаете одну вещь, которая бьет по сосудам, а ведь исправить это просто06:10
Чебоксары приводят в порядок после зимы: убирают мусор и обрезают деревья05:48
Три года в клининге научили меня убирать любую квартиру за 20 минут, и я больше не понимаю, зачем люди тратят на это полдня04:50
Аварийный дом не в ЕГРН: Росреестр объяснил, кто виноват в задержке04:48
Пять способов пахнуть вкусно, даже не используя духи: аромат свежести обеспечен 04:01
Стоит ли пользоваться кассами самообслуживания и кому это выгодно: мы даже не замечаем02:02
Уланова до последних дней двигалась, как молодая, – всего четыре привычки, которые стоит перенять каждой женщине00:50
Вот почему в советских квартирах розетки были на уровне пояса, а теперь у плинтуса00:11
Собственники квартир негодуют: кондиционер снесут и не дадут поставить сноваВчера
Ощутят самый большой финансовый подъем за последние годы: Володина ошарашила прогнозом сразу три знакаВчера
Всего шесть коротких фраз – и телефонные мошенники сами сбрасывают звонок, даже не пытаясь споритьВчера
Фрейд назвал три типа людей, которых нужно вычеркнуть из жизни, – проверьте свой круг общения прямо сейчасВчера
Выходные в Чувашии начнутся с дождяВчера
За три года в клининге я поняла, что люди убираются неправильно и тратят четыре часа там, где мне хватает двадцати минутВчера
Зима не договорила: снег вернется с новой силой уже в воскресенье Вчера
Отопительный сезон в Чебоксарах еще не завершен: что делать, если в квартирах слишком жаркоВчера
Ожидаемая продолжительность жизни в Чувашии превысила 74 годаВчера
В Чувашии полиция и ОМОН накрыли притоны организаторов интим-бизнесаВчера
Житель Чувашии уговорил отца взять вину за аварию ради страховой выплаты, но просчиталсяВчера
В Чувашии участники СВО могут получить до 50 тысяч на протезирование зубовВчера
Определили три вуза Чувашии с наиболее востребованными выпускникамиВчера
Начальник лесничества в Чувашии продал казенных лошадей и скрытую выручку положил в карманВчера
Туман продолжит окутывать Чебоксары и другие районы ЧувашииВчера
В Чебоксарах запускают масштабную реконструкцию насосной станции "Заовражная"Вчера
Проросшую картошку из погреба теперь берегу как зеницу ока – рассада после нее крепнет за неделю без всяких ампулВчера
Подписки сокращают отток на 20 % – Т2Вчера

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Кабачки уходят влет: сочная и хрустящая закуска уже на следующий день без лишних хлопот

Читайте также:

Популярное

Последние новости