Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зимуАппетитно, просто, бюджетно - идеальная заготовка! Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму приятно порадуют своими великолепными вкусовыми качествами и точно понравятся многим! Этот салат прекрасно дополнит собой любой стол.Сибирячка готовитАвтор Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму Смотри видео 42 341372 463

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (821 г) во всех порциях (3284 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 25% 3 г Углеводы 67% 8 г 63 ккал ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M

Шаг 1:Как сделать баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму? В первую очередь подготовьте необходимые продукты со специями для заготовки. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав отдельную статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.
Шаг 2:Помидоры вымойте в проточной воде, удалите место крепления плодоножек и произвольно нарежьте их в объемную миску. Чеснок очистите от шелухи. Количество чеснока можете регулировать по своему желанию. Перец чили вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена.
Шаг 3:Возьмите мясорубку с крупной ячейкой, пропустите через нее в большой эмалированный таз нарезанные помидоры, и добавьте в процессе зубчики чеснока и красный перец чили. Мясорубку при желании можете заменить блендером.
Шаг 4:Поставьте кастрюлю с пропущенными через мясорубку помидорами на плиту, затем всыпьте в неё сахар, одну столовую ложку поваренной соли крупного помола, влейте растительное масло и перемешайте между собой все ингредиенты. Как выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами.
Шаг 5:Прикройте кастрюлю крышкой и доведите томаты до кипения на большом огне.
Шаг 6:Баклажаны и болгарские перцы вымойте в проточной воде. У баклажанов удалите хвостики, у перцев плодоножки и семена. Нарежьте овощи небольшими, примерно одинаковыми кусочками.
Шаг 7:После закипания томатов убавьте огонь до среднего и продолжайте их варивать еще десять минут.
Шаг 8:Выложите нарезанные баклажаны с болгарским перцем в кастрюлю и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Шаг 9:Прикройте кастрюлю с овощами крышкой и доведите их до кипения на сильном огне. После чего уменьшите огонь плиты до минимального и периодически перемешивая, проварите овощи порядка пятнадцати минут.
Шаг 10:Добавьте в кастрюлю с овощами одну чайную ложку лимонной кислоты, которую можно заменить одной чайной ложкой уксусной эссенции, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты, закройте крышкой и продолжайте варивать овощи 5 минут.
Шаг 11:Банки заранее промойте с содой и простерилизуйте. Крышки вымойте и прокипятите.Выбрать способ стерилизации вам поможет статья в конце этого рецепта. Разложите приготовленный салат в горячем виде по баночкам до самого верха и уплотните.
Шаг 12:Закройте банки с салатом новыми стерилизованными крышками.
Шаг 13:Переверните банки с закуской из баклажанов помидоров и болгарского перца, проверьте их на герметичность, после чего до полного остывания прикройте сверху теплым пледом или одеялом.
Шаг 14:Приятного всем аппетита!
Смотреть видео приготовления

Это довольно простой и быстрый рецепт приготовления салата из баклажанов, помидоров, перца и чеснока на зиму без использования стерилизации, который в холодное время года будет напоминать теплое лето и станет идеальной добавкой для множества блюд! Обязательно приготовьте легкий, насыщенный витаминами и микроэлементами овощной салат-закуску из полезных для здоровья баклажанов с сочными помидорами, болгарским перцем, чесноком на предстоящую зиму и точно не пожалеете! Приятного Вам аппетита!

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых TaniaSi 07.08.2021 08:45:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень понравился рецепт баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму. Прекрасный вариант закуски к картофелю, мясу, рыбе, гречневой каше, да вообще к чему угодно. Холодной зимой у нас в тарелке будут замечательные ароматные летние овощи, это просто здорово! Большое спасибо за рецепт!

2 Цитировать Ответить Viktor #16 26.08.2023 10:23:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

к макарошкам ещё вкусней

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Баклажаны - 24 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Перец чили - 40 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Чеснок, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Лимонная кислота Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎