«ленивые» беляши

Описание рецепта

Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто как раз и не хватает. А беляшик все-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим «ленивые» беляши. Однако по вкусу они будут максимально близкие к классическим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• мясной фарш500г
• лук репчатый1шт.
• чеснок1зубчик
• перец черный молотыйпо вкусу
• мука 1 сорт250г
• кефир2стакан
• сода0.5ч. л.
• соль1.5ч. л.
• сахар0.5ч. л.
• растительное масло для жаркипо вкусу

Пищевая ценность

• Белки13г14.44% от дневной нормы
• Жиры13г16.25% от дневной нормы
• Углеводы23г7.67% от дневной нормы
• Калории260кКал10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Подготовка

  В отдельной емкости необходимо подогреть кефир до температуры 30 градусов.

• Шаг 1

  Тем временем подготавливаем фарш. С помощью блендера измельчаем одну луковицу и один зубчик чеснока.

• Шаг 2

  Добавляем получившеюся смесь в емкость с фаршем. Солим и перчим по вкусу.

• Шаг 3

  Все хорошо перемешиваем. Я перемешиваю все вручную.

• Шаг 4

  Подогретый кефир переливаем в любую емкость для замешивания теста.

• Шаг 5

  Добавляем пол чайной ложки соды, перемешиваем. Почти полную чайную ложку соли, перемешиваем. И, наконец, пол чайной ложки сахара, снова перемешиваем. Оставляем нашу смесь пару минут постоять.

• Шаг 6

  Визуально вы увидите, как в кефире начала образовываться пенка и смесь стала более воздушной.

• Шаг 7

  Затем в смесь постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая. Постарайтесь избежать появления комочков. В итоге мы должны получить тесто по консистенции похожее на домашнюю сметану. Тесто должно получиться в меру густым.

• Шаг 8

  В готовое тесто добавляем наш фарш. В соотношении приблизительно 1:1. И все очень хорошо смешиваем.

• Шаг 9

  В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы на дне сковороды образовался слой масла толщиной 0,5-1 см.

• Шаг 10

  Для проверки закипания масла я в сковороду кладу очень маленький кусочек теста. По нему можно ориентироваться закипело ли наше масло.

• Шаг 11

  В кипящее масло начинаю выкладывать обычной ложкой наши «ленивые» беляши желаемой формы: средние либо побольше.

• Шаг 12

  Обжариваю «ленивые» беляши до золотистой корочки с каждой стороны и затем выкладываю их на тарелочку. Теперь, наконец-то, можно полакомиться сочными и вкусными беляшиками, затратив минимум времени и усилий!

  Приятного вам аппетита!

Автор рецепта

Что готовим