Китайские рисовые булочки на пару

Китайские рисовые булочки на паруПопробуйте азиатскую кухню — вкусно и необычно! Китайские рисовые булочки на пару — традиционное блюдо китайской кухни, именно так готовят хлеб в поднебесной. Делаются булочки очень просто, а варить их можно в пароварке, мультиварке и даже в обычном дуршлаге на плите.katushafinАвтор Китайские рисовые булочки на пару Смотри видео 95 220109 047

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (66 г) во всех порциях (524 г) в 100 г Белки 13% 7 г Жиры 7% 4 г Углеводы 80% 45 г 261 ккал ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M Активное время приготовления: 10 мин

Шаг 1:Как сделать китайские рисовые булочки на пару? Подготовьте продукты. Муки и молока дано примерное количество, их у вас может уйти как больше, так и меньше заявленного количества. Будете смотреть непосредственно по тесту. Чтобы приготовить десертные булочки, увеличьте количество сахара.
Шаг 2:Подогрейте молоко, но не до горячего состояния — оно должно стать приятным, чуть теплым. Высокая температура погубит дрожжи, а в холодном молоке они не будут работать. Влейте молоко в миску, всыпьте к нему дрожжи. Перемешайте и оставьте постоять на 10-15 минут. О замене дрожжей и о том, какие лучше выбрать дрожжи читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 3:За это время дрожжи активируются — они поднимутся шапочкой на поверхности. Если этого не произошло, меняйте дрожжи на другие, эти не рабочие.
Шаг 4:Всыпьте в молоко сахар и соль, влейте растительное масло без запаха. Перемешайте.
Шаг 5:Всыпьте просеянную муку двух видов — рисовую и пшеничную. Просеивание обогатит муку кислородом и разобьет комочки. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Шаг 6:Начните замешивать тесто. Сначала вилкой, затем руками. В процессе замачивания молока или муки может понадобится чуть больше, в зависимости от того, какое получается тесто, крутое или жидкое. В результате замеса у вас должно получится гладкое, однородное, но при этом мягкое тесто.
Шаг 7:Соберите тесто в шар и положите в миску. Накройте миску полотенцем и оставьте постоять на 40 минут при комнатной температуре.
Шаг 8:За это время тесто вырастет в размере.
Шаг 9:Разделите его на 8 частей.
Шаг 10:Из каждой части скрутите круглый шарик.
Шаг 11:Осталось сварить булочки. Вы можете готовить их в пароварке, мультиварке, а также на плите, поставив дуршлаг (металлический) на кастрюлю. Я готовлю в мультиварке. Выложите булочки в специальную корзину для варки на пару. Можете предварительно смазать ее растительным маслом. Налейте в чашу воду. Установите сверху корзину.
Шаг 12:Включите на мультиварке программу "Варка на пару" (или любую другую, подходящую для этого). Время установите 10 минут. После окончания программы крышку сразу не открывайте, чтобы булочки не осели и не сморщились. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 13:Затем достаньте их, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

С чем едят китайские паровые булочки?

Китайские паровые булочки, можно сочетать с разными блюдами и соусами, в зависимости от региона, традиций и вашего вкуса. Вот основные варианты:

Сладкий соус: сгущённое молоко, мед, шоколадный соус.

Соус с кунжутом: сладкая или солёная кунжутная паста.

Пряный соус: острый чили-соус, кисло-сладкий соус или соевый соус.

Блюда с подливой: тушёная свинина, утка или курица с соусом.

С супами: куриный бульон или суп с лапшой.

На завтрак: с чаем, какао или горячим соевым молоком.

С джемом, вареньем или сливочным маслом.

Со свежими овощами или зеленью: лёгкие овощи создают баланс.

С жареным мясом или рыбой: традиционное сочетание в северных регионах.

С молочными напитками: паровые булочки могут подаваться с молоком или йогуртом.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ксенечка Киселёва 18.07.2025 12:02:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Если вы ещё сомневаетесь, готовить ли вам китайские рисовые булочки на пару, то не сомневайтесь! Готовьте! Они очень вкусные, нежные и сытные. Я постоянно заказывала их в ресторане и никогда не пробовала готовить дома сама, а очень зря. Такие булочки просты в приготовлении, требуют минимум времени (если сравнивать с обычным хлебом). Тесто совсем неприхотливо, очень приятное в работе. Китайские рисовые булочки на пару я тоже готовила в мультиварке, ставила на 10 минут самую высокую мощность, ещё 5 минут они просто остывали внутри. Пропорции ингредиентов не меняла, полностью соблюдала рецепт. Спасибо автору за такие великолепные китайские рисовые булочки на пару!

44 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.07.2025 15:52:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что вам понравилось! Кушайте на здоровье

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Венера 07.12.2023 10:29:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Китайские рисовые булочки на пару - немного необычные и по вкусу, и внешне, но мне очень нравятся. У них нет привычной запеченной корочки, поэтому я смазываю их яичным желтком, чтобы они были более яркие. Внутри они также более воздушные, чем обычные булочки в духовке. Их вкусно есть макая в острую мясную подливу, со сладким джемом также здорово.

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Виды сухих дрожжей Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Рисовая мука - 356 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Рисовая мука, Пшеничная мука, Молоко, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎