Экономно и полезно: кетчуп из кабачков на зиму
Думаете, что уже готовили в этой жизни из кабачков все? А как насчет кетчупа из кабачков? Да, это не ошибка — именно такую вкуснятину на зиму предлагает приготовить шеф-повар и телеведущая Татьяна Литвинова.
Вы прочли и услышали все верно! Кабачки и лук — как основа, а томатная паста и специи создают с ними отличную композицию. Соус очень вкусный и полезный. А еще он гораздо легче и дешевле в приготовлении, чем обычный.
Татьяна ЛитвиноваПо словам Татьяны Литвиновой, такой домашний кетчуп прекрасно подходит как дополнение к мясу, птице и пасте, а также может быть основой для мясных блюд — например, вкусных митболов или голубцов, например, голубцов из молодой капусты.
Не пропустите: 15 идей консервированных кабачков на зиму
Ингредиенты 10 Количество порций: - + Основные Кабачки 1.5 кг Лук желтый репчатый 500 г Паста томатная 500 г Красный перец чили 1 ч. л. Сахар 3 ст. л. Уксус 9% 70 мл Соль 2 ст. л. Перец душистый, горошек 10 г Гвоздика 5 шт. Лавровый лист 6 шт. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/4Нарезать кабачки и лук. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
Шаг 2/4Лавровые листья, гвоздику и черный перец положить в марлю и зафиксировать зубочистками. Положить этот мешочек к кабачкам. Готовить на максимальном огне, пока жидкость почти полностью испарится, периодически помешивая.
Шаг 3/4Достать специи и пробить кабачки с луком блендером до однородности. Затем добавить перец чили, сахар, томатную пасту, уксус в кабачки и проварить еще 10 минут. Имейте в виду: когда соус начнет кипеть, он очень сильно брызжет, поэтому накройте его крышкой или ситом, чтобы потом не мыть кухню.
Шаг 4/4Закрыть кетчуп в стерилизованных банках и оставить на полках в темном месте.
Читайте также: Как стерилизовать банки — полезные советы
В этом рецепте колдуют
Кухонные девайсы 6 самых частых вопросов о блендере Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями-
Удалось!
0
Попробую
0
Не удалось
0
Письмо в редакцию