Домашний майонез блендером с горчицей и яйцом

Домашний майонез блендером с горчицей и яйцом

Домашний майонез блендером с горчицей и яйцомСамый быстрый, на скорую руку, получается всегда! Домашний майонез блендером с горчицей и яйцом — самый простой рецепт приготовления вкуснейшего, всеми любимого соуса. В отличие от других рецептов, здесь вам не нужно будет вливать масло тонкой струйкой — все ингредиенты взбиваются одновременно.katushafinАвтор Домашний майонез блендером с горчицей и яйцом Смотри видео 73 264116 054

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (56 г) во всех порциях (449 г) в 100 г Белки 2% 2 г Жиры 96% 80 г Углеводы 1% 1 г 709 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 мин PT5M
  1. Шаг 1:Как сделать домашний майонез блендером с горчицей и яйцом? Подготовьте продукты. Яйцо возьмите отборное или первой категории. Горчицу — столовую или дижонскую, главное, она должна быть вкусной. Уксус — 9%, но вместо него подойдет винный, как у меня или лимонный сок. А вот масло настоятельно советую использовать рафинированное, так как оливковое может дать горький привкус. Количество соли и сахара дано примерное, корректируйте его по своему вкусу.
  2. Шаг 2:Готовится такой майонез при помощи погружного блендера. Возьмите стакан, который идет к нему в комплекте. Выложите туда горчицу, всыпьте соль, сахар, влейте уксус. Вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Влейте часть растительного масла.
  3. Шаг 3:Опустите блендер в стакан так, чтобы насадка с ножом накрыла собой яйцо. Включите блендер и начните взбивать продукты. Постепенно добавляйте еще растительное масло, но не вливайте всё сразу, контролируя густоту майонеза.
  5. Шаг 4:Практически сразу смесь станет густеть и белеть. Когда это произойдет, начните двигать насадку вверх и вниз, захватывая все слои соуса.
  6. Шаг 5:Меньше, чем за минуту вы получите большой стакан густого майонеза. Попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте соль или сахар. Мне было вкусно сразу.
  7. Шаг 6:Переложите готовый майонез в стеклянную или керамическую посуду с крышкой. Храните в холодильнике не больше 3 дней. Используйте как привычный соус — для салатов, закусок, горячих блюд. Приятного аппетита!
  8. Смотреть видео приготовления

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Домашний майонез с горчицей блендером Домашний майонез с лимоном рецепт с фото Майонез домашний с лимоном и яйцом Майонез без блендера рецепт пошагово Домашний майонез миксером Соус Винегрет классический пошаговый рецепт Домашний майонез с вареным яичным желтком и горчицей Домашний майонез без горчицы блендером Домашний майонез на перепелиных яйцах Показать еще... Сборники рецептов Блюда без сливочного масла и маргарина за 30 минут Быстро и вкусно яйца Быстро просто вкусно в блендере Горчица с уксусом Быстро, просто, вкусноСоусыМайонез домашнийЗаправка для салатаВ блендереСоус горчичныйБез лактозыБлюда за 5 минут Показать все... Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Вегетарианство Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 18.07.2023 15:58:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне понадобился майонез, но дома его не оказалось. На нашем сайте всегда можно найти подходящее решение. Приготовить домашний майонез блендером с горчицей и яйцом оказалось проще простого! Следуя шагам рецепта смешала все ингридиенты в стакане для блендера. В узком стакане очень удобно взбивать этот соус. Старалась, чтобы желток остался целым, так майонез лучше взбивается. Кстати яйцо взяла свежее домашнее из под курочки и хорошо его помыла средством для овощей. Взбивала соус буквально минуту, он моментально уплотнился и посветлел. Из-за присутствия горчицы цвет получился немного бежевый. Майонез очень густой! Если нужно более жидкий, советую взять чуть меньше масла. По вкусу меня тоже все устроило. Винный уксус придал соусу приятную чуть заметную кислинку. Этот соус я использовала в салате и запекала с ним мясо. Он отлично себя ведет в любой ситуации, не расслаивается и не растекается. Спасибо за рецепт! Рекомендую!

55 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.07.2023 18:56:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой красивый у вас майонез получился! И по консистенции идеальный!

6 Цитировать Ответить olgaS 24.11.2021 06:41:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Первый раз сделала домашний майонез с яйцом, до этого всё не решалась попробовать, думала не получится. Получилось сразу, да ещё как быстро и вкусно.

31 Цитировать Ответить Элеонора 24.05.2022 06:36:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо огромнейшее, это просто великолепно, в течении 3 минут -0,5 л вкуснейшего домашнего майонеза с яйцом, такого как в советские времена, как в детстве. Дай Бог вам здоровья! Радуйте нас своими шедеврами.

36 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать заправку для салата Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Чтобы сметана не свернулась в соусе Как хранить яйца без холодильника Как проверить яйца на свежесть

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Горчица, Растительное масло, Уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎