Торт «Наполеон» из слоеного теста

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте. Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок. В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Ингредиенты:

• 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)
• Крем:
• 1 л молока
• 90 г муки
• 300 г сахара
• 3 желтка
• 1 п. ванильного сахара (10 г)
• 150 г масла
• По желанию:
• сочные спелые фрукты
• желе для торта

Как приготовить торт «Наполеон» из слоеного теста

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут. Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении. У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости. Полностью остудить.

Готовим крем. Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком. Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния. При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло. Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался. Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт. На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки). Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную. Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами. Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру - розочкой из апельсина. По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта. Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

• апельсины
• желтки
• киви
• молоко
• мука
• сахар
• сливочное масло
• слоеное тесто бездрожжевое

• Signe01.01.2022 09:47Хочу поблагодарить за такой простой и очень вкусный рецепт торта. Когда готовила его, не очень рассчитывала на какой то особый результат, т к вроде все очень просто. Но я ошиблась- торт понравился всем, даже тем, кто изначально "Наполеоны" не очень уважает. Этот рецепт просто спасение для меня- быстро, бюджетно и очень вкусно-нежный, не приторный, и главное- так просто его готовить! Наверняка этот рецепт станет одним из самый любимых и востребованных. Еще раз спасибо! ) На фотографии то, что осталось на утро первого января. ))Елена06.01.2022 20:05Здорово, что оценили! Спасибо за фото!
• Darya12.12.2017 13:56К приезду родителей всегда готовлю любимый торт отца - это уже маленькая традиция)) в этот раз решила приготовить из готового слоеного теста. Конечно, так в разы быстрее, очень выручает, если времени на приготовление не много. Но все-же коржи, приготовленные собственноручно, мне показались вкуснее. А крем изумительный! Очень нежный и по консистенции идеальный. Но я сахара и масла вдвое меньше положила, чтобы немного снизить калорийность, на наш вкус как раз! Спасибо, Леночка. Фото последнего скромного кусочка прилагаю))Елена12.12.2017 17:59Отличный кусочек, здорово, что смогли побаловать родных, спасибо за фотоотчет!
• Vinera09.06.2017 20:17Очень хотелось чего то вкусненького и быстренького!!! По описанию поняла, этот наполеончик то, что надо!!! Как всегда все гладко, по написанному, все получилось!!! Крем обалденной вкусноты, хорошая идея с разрезанием коржей!!! Честь и хвала всем вашим рецептам!!! На этот раз обошлась без украшений фруктами, хотелось быстрее поглотить это чудо тортик!Елена11.06.2017 20:49Отлично! Рада, что понравилось.
• Екатерина07.03.2015 23:23Леночка, спасибо за рецептик! Очень легкий и быстрый тортик, пока мой карапузик спал в обед я все успела приготовить. Хочу поздравить вас с 8 Марта и пожелать вам красоты, здоровья, кулинарного вдохновения, любви, счастья и мирного неба над головой! P.S. немного не в тему, но вы не задумывались о новой рубрике " Рецепты для детей" ?
• Seally21.01.2017 22:52Спасибо в очередной раз за науку) Торт очень всем понравился, правда, я бы положила чуть меньше сахара в крем и не хватило крошек на полную обсыпку, но все равно временные и трудовые затраты смешные, а результат " ого, ты можешь, мать")) Украшала вишней, думаю, если в слои кое-где добавить, то будет здорово.Елена23.01.2017 21:09Рада, что пришелся по вкусу, и спасибо за фото!
• Мария-ХМ19.06.2016 17:10Елена, спасибо за доступный рецепт довольно сложного торта! Готовила первый раз, кажется, всё получилось:) Правда остался заварной крем, и я хотела узнать - можно ли приготовить пирожные с ним на следующий день (видела у вас не сложный рецепт), т.к. праздник предполагался завтра, не испортится он в холодильнике?Елена19.06.2016 20:49Заварной крем отлично хранится в холодильнике, 1-2 дня точно без проблем.
• катерина sv26.04.2015 14:02Готовится очень быстро, а самое главное вкусно. Муж сказал, что это самый вкусный торт из всех что я делала. Было обидно слышать такое, готовь им после такого торты, которые занимают несколько часов для приготовления! Готовила на домашнем жирном молоке, поэтому масла уменьшила втреть. Спасибо за рецепт!
• Анжелия22.03.2016 19:12Спасибо за быстрый рецепт " Наполеона" ! получилось вкусно, и заварной крем очень понравился. На 2 , 3 й день, торт стал более пропитанный, мягче и вкусней. Единственное что, отрезанный кусочек при поедании распадался на слои, не держал форму. Мне и моим близким торт понравился!
• Светлана Красноярск01.09.2019 15:37Здравствуйте, Елена. Наконец-то и я приготовила этот торт! И очень хорошо, что можно из слоеного теста заготовить коржи! Приурочила к дню рождения брата. Это был мой подарок:) Такой небольшой торт, а такой тяжелый! Очень вкусный и вмеру сладкий! Спасибо за рецепт!Елена10.09.2019 15:07Здорово, что оценили, спасибо за фото!
• Елена Саратов19.12.2018 18:54Вкуснятина из простых и доступных продуктов. Дочку, как любителя Наполеона, приходилось буквально отгонять от торта))) Казалось, что крема много, но он весь " ушёл" на коржи. На приближающийся праздник буду готовить только его.
• Чародейка18.03.2015 07:15А вот и мое произведение кулинарного искусства! Верх украсила белым шоколадом, что придало воздушности внешнему виду. А про вкус и говорить нечего -ВОЛШЕБНО!!!! Леночка, вы моя вдохновительница! Спасибо вам огромнейшее!!!!
• надин30.03.2015 12:43Пекла первый вариант наполеона и решила приготовить из слоеного теста. второй наполеон очень лёгкий в приготовлении и тоже очень вкусный, но требует больше времени на пропитку. спасибо!
• Вика09.03.2015 11:50Спасибо за ещё один отличный рецепт. Делала Наполеон по Вашему первому рецепту, все получилось вкусно, но долго готовить. А этот рецепт, то что нужно- быстро и очень вкусно.
• Анна02.03.2015 16:41Спасибо Вам большое!! Вы не перестаёте радовать нас! Здоровья и Счастья Вам и Вашим близким! Тортик потрясающий!!! Сделала Мамочке на День Рождения))) Все были в восторге)))
• Тыковка06.10.2017 02:09Сделала сразу 2 торта, очееень вкусно получилось!! Гостей вечером угощать буду но кусочек попробовала уже утром!)) Елена спасибо за рецепт!!!!)))Елена08.10.2017 11:35На здоровье))
• Татьяна27.07.2017 13:28Спасибо за прекрасные рецепты, не любительница печь торты, а по Вашим рецептам, все очень вкусно и понятно! Вот такой тортик получился.Елена30.07.2017 16:22Отличный тортик!
• Любовь Родная29.11.2017 16:20Очень прост в исполнении. Так как готовила для обычных будней, торт фруктами не украшала. А так конечно, с фруктами очень красиво.
• LIYAs07.03.2015 14:35Отчет как и обещала, пробовать будем завтра. Спасибо Вам Леночка, Ваш сайт несомненно лучший. С наступающим Вас 8 марта.Елена07.03.2015 15:50Очень красивый тортик получился, и Вас также с праздником!
• Татьяна.К19.06.2020 19:53Лена! Я раньше и представить не могла, что буду делать торты, да ещё и Наполеон. Вкусный какой получился. Спасибо вам!Елена30.06.2020 10:45Здорово, что оценили Наполеон, спасибо за фото!
• Алиса07.08.2024 07:28Рецепт отличный! Большое спасибо))) в крем вместо сахара добавила варёную сгущёнку, получилось очень вкусно

Оставить отзыв