Цветная капуста с грибами на сковороде

Цветная капуста с грибами на сковородеОчень вкусно и сытно - то, что надо на ужин для всей семьи! Цветная капуста с грибами на сковороде - это простое и бюджетное овощное блюдо, которое подойдет для повседневного меню. Получается очень питательный и аппетитный ужин. Готовьте с удовольствием!breikАвтор Цветная капуста с грибами на сковороде 717 729

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (487 г) во всех порциях (1460 г) в 100 г Белки 11% 2 г Жиры 68% 13 г Углеводы 21% 4 г 139 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сделать цветную капусту с грибами на сковороде? Подготовьте продукты. Капусту берите свежую, без темных или желтых пятнышек, а также других дефектов, которые говорят о ее плохом качестве и несвежести. Головка цветной капусты должна быть упругой с плотно прилегающими друг к другу соцветиями. Также при выборе этого овоща обратите внимание на листья у основания кочана - они не должны быть сухими, подпорченными или вялыми.
Шаг 2:С цветной капусты уберите от листья, помойте её и разберите на соцветия. Если они очень большие, то можно их порезать на кусочки. Отварите соцветия в чуть подсоленной воде до мягкости - примерно 5 минут после закипания. Выньте капусту из воды шумовкой или откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 3:Лук очистите и измельчите ножом, морковку очистите и натрите на терке. Налейте на сковороду растительное масло, прогрейте его, после чего выложите лук и обжарьте его при помешивании в течение примерно 2 минут. Далее добавьте к луку морковку и жарьте все вместе еще примерно 3 минуты также при помешивании.
Шаг 4:Свежие грибы мойте и нарежьте на ломтики. Далее отварите грибы в чуть подсоленной воде до готовности - примерно 5 минут после закипания. Грибы выньте из воды и добавьте к луку и моркови. Тушите все вместе минут 10, помешивая.
Шаг 5:После этого добавьте на сковороду к грибам и овощам цветную капусту. Тушите грибы с цветной капустой до готовности около 20 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Положите сметану и сливочное масло. Тушите еще минут пять. В конце добавьте порубленную зелень.
Шаг 6:Цветная капуста с грибами готова к подаче! Приятного аппетита!

Чтобы овощное блюдо из цветной капусты максимально разнообразить, а также сделать его в разы вкуснее, я готовлю вот такое рагу с грибами, рецепт которого я вам предложила. Этот способ приготовления мне подсказала моя мама. Преимущественно я его делаю в конце лета, когда есть лесные грибы, а также во время постов. Тогда сливочное масло из него убираю и использую только растительное.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 23.09.2024 18:35:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Цветная капуста с грибами такое простое и такое вкусное блюдо! Много рецептов с цветной капустой пробовала, но вот этот попробовала впервые. Сочетание грибов и капусты очень понравилось, а ещё с добавлением сметаны невероятно вкусно получилось. Быстро, нежно, аппетитно- отличный рецепт для семейного ужина. Спасибо автору за такой чудесный рецепт, рекомендую попробовать.

30 Цитировать Ответить Елена Панькина 23.09.2024 18:38:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ещё фото

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как выбрать капусту для голубцов Как быстро подготовить листья для голубцов Как сделать капусту мягкой Как хранить сушеные грибы Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Цветная капуста, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Соль, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎