Пюре из чечевицы

Пюре из чечевицы

Пюре из чечевицыВкусно, сытно, на скорую руку! На обед или ужин! Пюре из чечевицы делается буквально за 30 минут. Ведь эта бобовая культура не требует замачивания и долгой варки. С этим блюдом справится даже начинающий осваивать кулинарные азы.katushafinАвтор Пюре из чечевицы Смотри видео 85 169146 320

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (199 г) во всех порциях (598 г) в 100 г Белки 27% 6 г Жиры 9% 2 г Углеводы 64% 14 г 107 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать пюре из чечевицы? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Шаг 2:Чечевицу хорошо промойте под прохладной проточной водой, откиньте на сито и оставьте на несколько минут. Надо дать стечь воде.
  3. Шаг 3:Возьмите кастрюлю, выложите в нее чечевицу, залейте ее водой и поставьте на огонь. Воду берите чистую, фильтрованную.
  4. Шаг 4:Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену.
  6. Шаг 5:Посолите, при желании добавьте специи, убавьте огонь до умеренного и накройте кастрюлю крышкой. Специи можете брать любые на ваш вкус.
  7. Шаг 6:Варите чечевицу почти до полного испарения воды. Огонь выключите и дайте постоять кастрюле с закрытой крышкой пять минут. За это время вся оставшаяся жидкость впитается.
  8. Шаг 7:Далее возьмите погружной блендер и пюрируйте им чечевицу. Можно воспользоваться обычной картофелемялкой. Или даже ложкой, потому что чечевица хорошо разваривается.
  9. Шаг 8:Добавьте в еще горячую чечевицу сливочное масло, размешайте. Наше пюре из красной чечевицы готово. Раскладывайте вкусное пюре из чечевицы по тарелкам, посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Для приготовления пюре я использовала красную чечевицу, если вы возьмете другую, учитывайте особенности сорта, некоторым требуется большее количество времени для варки, большее количество воды, а черную и коричневую придется все-таки ненадолго замочить. Если чечевица уже сварилась и стала мягкой, а вода еще осталась, то просто слейте излишки. Горячая пюрированная чечевица жидкая, потом она заметно загустеет. Если вы соблюдаете пост или придерживаетесь диеты, то сливочное масло можно заменить на любое растительное. Очень вкусный гарнир получается, если к сваренной чечевице добавить жареные или тушеные овощи, можно обойтись луком с морковью, а можно взять и кабачки, и баклажаны, и перец, и помидоры. Остывшую чечевицу также добавляют в салаты. При варке чечевица немного теряет цвет, при подаче украсьте ее зеленью. Специи подойдут любые, на ваш вкус. Куркума, имбирь и кориандр добавят индийских ноток, зира - восточных. Вместо воды можно сварить чечевицу на бульоне.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пюре из цветной капусты Гарнир из отварного картофеля Картофель в пароварке Пюре из зеленого горошка Рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле Жареный шпинат Толченая картошка с молоком с фото Картофельное пюре с маслом рецепт с видео Картошка толченка Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто без глютена Гарнир из бобовых Гарниры со сливочным маслом Простые быстрые гарниры ПюреБыстро, просто, вкусноГарнирПерекусГарнир к рыбеГарнир к курицеГарнир к мясуБлюда за 30 минут Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ДинA N 19.06.2020 15:10:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю чечевицу, особенно супчик с пряными травками - мятой, базиликом. На гарнир можно приготовить чечевицу и по такому рецепту - с овощами, тоже будет вкусно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ? Полезная и простая красная чечевица в мультиварке на гарнир Цитировать Ответить Елена Панькина 20.01.2023 05:41:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Совсем недавно открыла для себя такой вид бобовых,как чечевица. И вот нашла на сайте новый рецепт: пюре из чечевицы! И сразу решила приготовить. Чечевица у меня была красная, которую я залила водой и поставила варить. Довела до кипения, сняла пенку, посолила, убавила огонь и варила до готовности. Даже не пришлось использовать блендер. Прекрасно чечевица разварилась. Добавила масло сливочное,перемешала. Быстро, просто,питательно,полезно и очень вкусно 👍👍 Рецепт замечательный, рекомендую к приготовлению и спасибо большое автору за такую отличную идею!

42 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 20.01.2023 11:02:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не только вкусно, но и полезно! Люблю чечевицу за это)

6 Цитировать Ответить Елена Панькина 18.02.2024 17:57:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень мне нравится чечевица и в поисках очередного рецепта нашла пюре из чечевицы. Во-первых,она быстро готовится,и во-вторых, сытно и вкусно! Сначала я её промыла до прозрачной воды и отварила до готовности. Слегка помяла толкушкой,т.к. чечевица отлично развалилась. Добавила сливочное масло,перемешала. Полезно и очень вкусно! Спасибо katushafin за рецепт!

42 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.02.2024 19:34:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я тоже нежно люблю бобовые)) Давайте любить вместе!

6 Цитировать Ответить Татьяна ЕАО 23.04.2019 07:37:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю это блюдо. Мне даже специи никакие на нужны - масло, соль и все.

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 24.04.2019 15:46:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Согласна! У чечевицы очень насыщенный вкус.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как вкусно приготовить картофель Чтобы баклажаны не горчили Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы картофель быстрее сварился Как варить макароны чтобы не слипались Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Красная чечевица - 314 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Красная чечевица, Вода, Соль, Сливочное масло, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎