Шарлотка в минулому! «Яблучний пиріг», якому нема рівних

Готую супер кремовий яблучний пиріг за 15 хвилин! Більше яблук, ніж тіста! Це найсмачніший пиріг, який я коли-небудь їла!

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• 120 г розтопленого масла
• 100 г йогурту
• 180 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

• 200 г вершкового сиру
• 50 г цукру
• 8 г ванільного цукру
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 1 яйце

• 4 яблука
• 50 г цукру
• сік 1 лимона
• 10 г кукурудзяного крохмалю

• 300 г вершкового сиру
• 150 г вершків 33%
• 30 г цукру
• білий шоколад для прикраси

Збиваю яйця міксером з цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси. Вливаю розтоплене масло, йогурт, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Форму діаметром 24 см вистеляю пергаментом, виливаю тісто.

До вершкового сиру додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль та яйце, замішую міксером до однорідності. Викладаю начинку ложкою на тісто. Випікаю при 180℃ у розігрітій духовці приблизно 45 хвилин

Яблука не очищаю, нарізаю дрібним кубиком. Кладу у сковорідку, всипаю цукор, додаю лимонний сік та крохмаль. На середньому вогні, постійно помішуючи, смажу приблизно 8 хвилин. Тоді викладаю яблука на готовий бісквіт.

До вершкового сиру вливаю вершки і додаю цукор, замішую міксером до однорідності. Викладаю крем на яблука, залишаю в холодильнику на 4 години. Потім прикрашаю тертим на терці білим шоколадом, смачного!