Квас домашний из растворимого цикория

Квас домашний из растворимого цикорияКвас не требует специальных заквасок и готовиться легко. Такой напиток хорошо утолит жажду и поднимет тонус.Два три стакана в день не причинят вреда организму.СереброАвтор Квас домашний из растворимого цикория 36 5731 942

Состав / ингредиенты

25 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (214 г) во всех порциях (5340 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 6 г 23 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч PT8H

Шаг 1:Чтобы приготовить этот напиток нужно заранее вскипятить и остудить до комнатной температуры четыре литра воды.Затем ,еще в одном литре воды, растворяем сахар,растворимый порошок напитка цикория и периодически помешивая доводим до кипения.Содержимое будет сильно пениться,нужно смотреть что бы не убежало на плиту.После закипания выключаем плиту и оставляем остужаться до комнатной температуры.
Шаг 2:После остывания пена ,практически ,сойдет.Добавляем к содержимому лимонную кислоту и сухие дрожжи,так же можно их предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды и добавить туда же.Выливаем этот литр,я бы сказала концентрата,в предварительно подготовленную кипяченую,остуженную тоже до комнатной температуры,воду.
Шаг 3:О посуде большого объема нужно подумать заранее.У меня это пяти литровая банка,можно подготовить и кастрюлю.Еще раз все содержимое размешиваем и добавляем вымытый изюм.Оставляем при комнатной температуре для брожения,этому будут способствовать дрожжи и изюм.По времени брожение проходит от пяти до восьми часов,если оставить дольше квас просто перебродит.
Шаг 4:По истечении времени готовый квас нужно процедить и перелить в подходящую посуду для хранения.Я немного кваса наливаю в графин,что бы пить прямо сразу.Квас получается насыщенный, в меру сладкий, с легкой кислинкой.
Шаг 5:Или разлить по бутылкам,например из под воды и убрать в холодильник.Я переливаю вот в такие бутылочки из под гранатового сока.

Когда приходят жаркие дни мы сразу вспоминаем ,что не плохо бы было выпить прохладительного напитка.Естественно такой напиток,приготовленный в домашних условиях,вкуснее и полезнее магазинного.Да и приготовить его не составит особого труда.Вот бывает такой момент,скажу вам по секрету,что дома нет растворимого напитка цикория.А сил нет,как хочется кваса,то я беру сушеные яблоки варю из них компот,остужаю,а дальше все добавляю по описанному выше сценарию.Единственное,в таком случае,нужно урегулировать количество лимонной кислоты по вкусу,так как компот получается уже с кислинкой.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Серебро (Автор) 14.05.2019 12:32:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какое блаженство освежиться в жаркий день бокалом кваса,что бы сохранить бодрость духа и энергию !

8 Цитировать Ответить Milana ya 14.05.2019 18:11:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как-то делала такой квас, только вместо цикория добавляла растворимый кофе. Получилось очень вкусно. С удовольствием сделала бы ещё, но опасение вызывают сухие дрожжи. Насколько это полезно?

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Серебро (Автор) 14.05.2019 19:20:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Кстати,сегодня днем опять ставила квас.Этот исключительно на сушеных яблоках.Сейчас его разливала по бутылочкам,не удержалась и на ночь выпила пол бокальчика.Ну,до чего же хорош квасок !!!

9 Цитировать Ответить Milana ya 14.05.2019 19:33:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

В интернете пишут много страшилок про сухие дрожжи, вот я и задумалась.. . Но вроде раньше в аптеке продавали пивные дрожжи в таблетках, интересно насколько они активные, может их попробовать? Уж очень кваса захотелось)))

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке AleX347RS 01.07.2020 20:00:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Парочка вопросов... В чем смысл мытого(!!!) изюма, дикие дрожжи ведь смываются? Возможно есть смысл добавить лимонную кислоту в кипящий сироп, тем самым получить некое подобие инвертированного сахара, как считаете? Если вдруг надумаете поексперементировать с лимонкой, убавьте газ, и добавляйте оооочень медленно, что бы ожоги не лечить потом и плиту не мыть. К слову, сухие дрожжи, это не какой то злобный химикат, не стоит их бояться! А в данном случае, это плюс к органолептике продукта, так как прессованные, с большей вероятностью дадут бражный привкус.

Цитировать Ответить ZHANNA_ 02.07.2020 06:12:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

"Мыть, иль не мыть - вот в чем вопрос!". И тема достойна пера Шекспира!!! Я мою, автор моет, у нас с мытым изюмом прекрасно получается. А кто-то считает, что помоешь - и всё пропало. Если Вам спокойнее не мыть, лучше не мойте))). Но страсти на этот счет не утихнут никогда

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать домашний квас Как выбрать кофе Как измельчить брикет сухого киселя Как приготовить вкусный смузи Как варить кисели средней густоты Как взбить молоко для капучино

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Изюм - 280 ккал / 100 г
Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
Цикорий - 21 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Вода, Цикорий, Сахар, Лимонная кислота, Сухие дрожжи, Изюм Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎