Нежная форель по-домашнему
Время приготовления 40 минАвтор: OLirУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарииОписание рецепта
Когда мне в руки попадает прекрасная свежая рыба, не всегда хочется готовить что-то сложное, насыщенное разными специями и вкусами. Сохранить нежный вкус рыбы и ее сочность бывает гораздо важнее для удачного блюда. Это простой рецепт приготовления форели (и других лососевых рыб). Блюдо всегда приносит удовольствие моей семье за воскресным обедом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель1шт.
- лук репчатый2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- майоранпо вкусу
- картофельпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории958кКал39.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
Начать готовить- Подготовка
Разделайте рыбу: очистите, промойте брюшко, нарежьте необходимое количество порционных стейков. Кожу и косточки я не удаляю, так рыба будет сочнее и интереснее. Теперь приправьте рыбу крупной солью, свежемолотым черным (можно взять белый или смесь) перцем, щедро посыпьте майораном, можно взять и другие травы, но мне не нужен посторонний вкус, а лишь нежный аромат. Дайте рыбе постоять около 30–60 минут.
- Шаг 1
Форму для запекания лучше взять стеклянную или керамическую, чтобы прогрев был равномернее. Нарежьте две луковицы перьями и прямо в форме смешайте с щепоткой соли, перцем и двумя столовыми ложками оливкового масла, разровняйте луковую подушку для рыбы.
- Шаг 2
Сверху выложите рыбу, желательно, чтобы кусочки лежали довольно близко.
- Шаг 3
На рыбу (да простят меня диетологи!) выложите кусочки сливочного масла. Во время приготовления масло растает и будет пропитывать рыбу, не давая ей подсохнуть, а вкус станет только нежнее.
- Шаг 4
Запекайте рыбу в режиме «верх-низ» и конвекция при температуре 200°C до появления нежного «румянца», а затем доведите до готовности без конвекции. Можно прикрыть мокрым пергаментом во второй части запекания. Всего запекание длится 15–20 минут. Все зависит от духовки.
- Шаг 5
Подавайте форель с вашим любимым гарниром. У меня — в стиле домашнего обеда — отварной рассыпчатый картофель. Полейте его выделившимся при запекании рыбы соком, он прекрасно заменит соус, рядом положите лук.
Оценить5210Автор рецепта
OLir,автор рецептаПерейти в профильЧто готовим
морской ...морской ...черный ...майоранперецлук... перец... репчатыйкрасный ...... с маслом... с лукомзапеченный ...рыба под лукомрыба в лукечерный ...простой ...сливочное масло с лукомзапеченный ...черный ...простой ...запеченный ...масло с перцем... перец... репчатыйкрасный ...... с маслом... перец... репчатыйкрасный ...... с масломморская форельрыбаморская рыбаблюда с рыбойкартофель с рыбоймасло с рыбойс запеченной рыбой... с солью... запеченная с картофелем... запеченная с лукоммасло с красной рыбойкрасный лук с рыбой... с перцемужин с рыбой... с маслом и лукомобед с рыбойблюда с запеченной рыбой... по русски с картофелемблюда с красной рыбойпростые блюда с рыбойрыбы с сольюкрасная ... с картофелем... запеченная с картофелем по русскиблюда с рыбой простыесливочное масло с рыбойс морской рыбойблюда с морской рыбойрыба с морской сольюмасло с майораномрыба с перцемс рыбойфорельморсОсновные блюдаПростые рецепты на каждый деньРусская кухняВыпекать, запекатьРецепты для аэрогриляФорельЗапеченная рыбаКрасная рыбаОбедУжинРусская национальная кухняИз рыбыОбедОбедУжинБлюда из форелиБлюда из перцаКартофель запеченный, Перец запеченныйБлюда из сливРыба запеченнаяОбедОбедУжинБлюда из картофеля, Обед, УжинУжинБлюда из картофеля, Блюда из перца, УжинБлюда из перца, УжинУжинУжинзапеченный ...простой ...сливаперец со сливами... с лукомкартофель с форелью... с луком... запеченнаяблюда с форельюмасло с форельюрыба ...... запеченная с картофелемпростые блюда с форельюкрасная рыба ...... запеченная с лукомужин с форелью... с маслом и луком... запеченная с картофелем и луком... с солью и перцемкартофельная запеканка с форельюобед с форельюорзо с форельюблюда с запеченной форельюблюда с рыбой ...форельзапеченная рыбакрасная рыбарусская национальная кухняиз рыбыфорель запеченнаякартофель запеченныйлук перецблюда из картофеля, русская кухняобед, русская кухня, ужинкартофель с рыбойперец запеченныйблюда из перца, обедобед, ужинблюда из картофеля, обед, ужинблюда из картофеля, блюда из перца, ужинблюда из перца, ужинморсморской морсмайоранперецзапеченный перецмасло с перцемлуклук репчатыйкрасный луклук с масломрыба с лукомзапеченный лукчерный лукморская форельрыбаморская рыбас рыбойблюда с рыбойрыба запеченная с картофелемрыба запеченная с лукомужин с рыбойрыба с маслом и лукомобед с рыбойблюда с запеченной рыбойрыба по русски с картофелемблюда с красной рыбойпростые блюда с рыбойкрасная рыба с картофелемрыба запеченная с картофелем по русскисливочное масло с рыбойблюда с морской рыбойсливаперец со сливамислива с лукомкартофель с форельюфорель с лукомблюда с форельюмасло с форельюрыба форельфорель запеченная с картофелемпростые блюда с форельюкрасная рыба форельфорель запеченная с лукомужин с форельюфорель с маслом и лукомфорель запеченная с картофелем и лукомфорель с солью и перцемкартофельная запеканка с форельюобед с форельюорзо с форельюблюда с запеченной форельюблюда с рыбой форельЕщеИз чего готовим
... из картофеля... из форели... из перца... из картофеля... из перцаКак готовим
... запеченный... запеченная... запеченныйЧасто спрашивают
Рыба запеченная+Картофель запеченныйФорель запеченнаяРыба запеченная
