Салат на зиму Парамониха

Салат на зиму Парамониха

Салат на зиму ПарамонихаИз самых простых и доступных продуктов, быстро и вкусно! Салат с необычным названием Парамониха - это отличный способ пристроить овощи, собранные или купленные в разгар сезона. Вы просто их нарезаете, варите и закатываете в банки. Зимой эта закуска отлично дополнит горячее из мяса с картофелем или кашей.SnezhanaАвтор Салат на зиму Парамониха 94 222355 562

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (145 г) во всех порциях (2904 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 28% 5 г Углеводы 67% 12 г 98 ккал ГИ: 46 / 0 / 54

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать салат Парамониха на зиму? Подготовьте продукты по списку. Овощи хорошо вымойте и обсушите. Банки простерилизуйте одним из способов: на водяной бане, в микроволновой печи, в духовом шкафу. Я использую духовку. Промойте стеклянные банки содовым раствором, влажными поставьте их в духовку горлышком вниз. Крышки вымойте и прокипятите. Если они жестяные, можете положить их на решетку в духовку. В духовке стерилизуйте банки объемом 1 л около 15 минут.
  2. Шаг 2:Вымытую морковь очистите и натрите на средней терке.
  3. Шаг 3:Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками, удалите плодоножки.
  4. Шаг 4:Болгарский перец лучше взять разных цветов, чтобы он улучшил цветовую гамму заготовки. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами. Нарежьте перец соломкой. Болгарский перец должен быть мясистым - по возможности.
  5. Шаг 5:Репчатый лук очистите и нарежьте половинками колец.
  7. Шаг 6:Кабачки лучше брать молодые, тогда не нужно удалять у них сердцевину с семенами и снимать кожуру. Если овощи более зрелые, очистите их и удалите семена. Нарежьте кабачки небольшими ломтиками или кубиками, кому как нравится.
  8. Шаг 7:Переложите все подготовленные овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном и стенками. Добавьте специи: соль и сахар. Влейте растительное масло. Перемешайте и поставьте на огонь. Тушите овощи на среднем огне около 15 минут, периодически перемешивая.
  9. Шаг 8:В конце варки салата в кастрюлю влейте столовый 9% уксус. Когда смесь закипит, выключите огонь. Еще раз перемешайте овощи. Разложите горячий салат по простерилизованным баночкам, наполняя их плотно, до самых плечиков.
  10. Шаг 9:Закатайте банки крышками. Стерилизовать заготовку в банках не нужно. Переверните баночки вверх дном, укутайте теплым пледом и дайте остыть при комнатной температуре. Уберите на хранение в кладовку. Приятного аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Анкл бенс с томатной пастой Салат Глобус на зиму с баклажанами Салат на зиму из помидор кабачков перца и лука Салат украинский на зиму Анкл бенс из баклажан Салат из помидор Зимний Вкусная икра на зиму Салат из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму как приготовить Лечо из кабачков на зиму пошагово Показать еще... Сборники рецептов Болгарский перец морковь лук Маринованные помидоры салат на зиму Помидоры перец болгарский лук Салат на зиму перец помидор лук морковь Морковь с лукомВ банках на зимуЗаготовки на зимуРусская кухняКабачки на зимуСалаты на зимуПомидоры на зимуКабачки с помидорами Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Кабачки с луком на зиму Кабачки с морковью Кабачки с морковью на зиму Кабачки с помидорами на зиму Лук на зиму Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Национальные кухни Овощи на зиму Помидоры дольками на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из болгарского перца на зиму Салат из кабачков на зиму Салат из моркови на зиму Салат из помидор на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Вероника 95 03.09.2021 11:25:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наконец-то я решила, что пора осваивать зимние овощные заготовки. Сначала внимательно прочитала на Хрумке статью про заготовки на зиму. Почерпнула для себя много интересной и новой информации. Выбрала рецепт салата с интересным названием Парамониха, в состав этого салата входит много разных овощей, что и привлекло моё внимание. Мне также стало интересно, откуда такое название у салата. В интернете нашла только один вариант - Парамониха, именно так звали хозяйку, которая угощала своих гостей этим салатом. В интернете оказалось множество вариантов этого рецепта, как по способу приготовления, так и по ингредиентам. Но я уже давно привыкла доверять Хрумке, и выбрала на нашем сайте этот рецепт. Да и по рецептам автора Snezhana я уже не раз успешно готовила. Количество ингредиентов увеличила в полтора раза, то есть брала по 750 грамм овощей. Количество соли, сахара, уксуса я не меняла. Я отлично усвоила из статьи, что эти ингредиенты в данном случае отвечают за то, чтобы заготовка хорошо хранилась, и их уменьшать нельзя. Хотя, конечно, количество сахара меня немного смущало, как и других кулинаров, которые оставили здесь отзывы. Всё делала по рецепту. Очень вкусный получился салат, такое разнообразие овощей в нем! Сахар здесь абсолютно не помешал))) У меня получилось 4 баночки общим объёмом 3,5 литра. Автору огромное спасибо за рецепт! Это мой первый рецепт заготовки на зиму, но не последний, я ещё после него несколько салатов сделала, буду постепенно выкладывать. Вот мой фотоотчетик

43 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 03.09.2021 11:55:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вероника, спасибо за такой красочный фотоотчет к моему рецепту! Рада, что всё понравилось и получилось. Салат действительно вкусный, хорошее подспорье зимой

10 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Элечка #8 28.10.2020 08:00:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо. Очень вкусно получилось. Сначала боялась 2 стакана сахара добавлять, но рискнула и не пожалела ))))) действительно можно есть просто с хлебом.

Цитировать Ответить Элечка #8 28.10.2020 11:44:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот мои баночки-красавицы ))))

15 Цитировать Ответить 12tat20 29.08.2021 19:39:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Дякую. Дуже вкусний вийшов салат, але як на мене можна давати трошки менше цукру.

2 Цитировать Ответить Вероника 95 29.08.2021 20:12:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я тоже сомневалась по поводу количества сахара, но всё же решила следовать рецепту, ведь это консервация))) Нам понравилось. Обязательно выложу фотоотчетик

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как сварить морковь в микроволновке Как пожарить золотистый лук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Сахар, Соль, Растительное масло, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎