Свиные отбивные с дижонской горчицей на сковороде
Фото блюда
2 Нравится? МарияZ 35 мин 4 порции Жалоба Печать Рецептов: 536 МарияZМало кто из любителей мясных блюд останется равнодушным при виде сочной и ароматной свиной отбивной с дижонской горчицей на сковороде. Это мясо просто тает во рту, а зёрнышки дижонской горчицы придают ему особый тонкий вкус и лёгкую пикантность. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 4 + свинина с жирком свинина с жирком 400 г соль соль 0.5 ч.л. перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый по вкусу горчица дижонская горчица дижонская 4 ч.л. яйца куриные яйца куриные 2 шт мука пшеничная мука пшеничная 4 ст.л. масло подсолнечное масло подсолнечное для жарки Пошаговое приготовление Шаг 1: Нарезаем свинину ломтиками примерно в 1 сантиметр толщиной. Шаг 2: Каждый кусочек хорошо отбиваем с помощью кулинарного молотка, затем слегка солим и посыпаем свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Как вкусно тушить курицу: кулинарные хитрости Шаг 3: Смазываем свинину дижонской горчицей. На каждый кусочек уходит одна чайная ложка. Ставим в холодильник немного замариноваться, минут 15. Как отмыть чайные ложки от налета Шаг 4: В миске взбиваем яйца. Шаг 5: Обмакиваем мясо во взбитые яйца. Шаг 6: Затем сразу обваливаем в муке. После этого ещё раз окунаем ломтики мяса в яйцо и потом в муку. Шаг 7: Раскаляем в сковороде масло и, когда пойдёт лёгкий дымок, выкладываем в сковородку свинину. Жарится она быстро, примерно пол минуты. Шаг 8: Когда появится румяная корочка, аккуратно переворачиваем мясо и столько же времени жарим с другой стороны. Шаг 9: Подавать отбивные лучше сразу после приготовления. На гарнир к ним отлично подойдут лёгкие овощные салаты. Приятного аппетита! У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Грибной суп из свежих шампиньонов на курином бульоне. Написать комментарий (0)