Торт Черёмуховый

Сегодня предлагаю мастер-класс приготовления необычного, вкусного и ароматного торта Черёмуховый. Готовить торт мы будем с нежным сметанным кремом. А вот в качестве основы для теста у нас будет сушеная черемуха и молоко.

К сожалению, рецепты из черёмухи пока ещё популярны только в Сибири и на Урале, но от аппетитного кусочка торта не откажется никто. Предлагаемый торт имеет насыщенный коричневый цвет, пористую структуру и неповторимый вкус. Такое обязательно надо попробовать!

Ингредиенты

• Черёмуха сушеная молотая 1 ст.
• Мука пшеничная в/с 1 ст.
• Сахар 1 ст.
• Молоко 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Сода пищевая 1 ч.л.
• Масло растительное 0,5 ст. л.

• Сметана жирностью 26% 300 г
• Сахар 0,5 ст.

Как приготовить торт Черёмуховый

1. Сначала нужно приготовить тесто. Черёмуху просеять, удалить все жёсткие комочки.

2. Залить черёмуховую муку горячим молоко, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа для набухания.

3. Яйца вбить в миску и добавить сахар.

4. Яичную смесь взбить венчиком до получения однородной массы и растворения сахара.

5. К яичной смеси добавить черёмуховую массу.

6. Всё хорошо перемешать.

7. Всыпать просеянную пшеничную муку и соду. Соду не гасить!

8. Тесто хорошо вымешать.

9. Дно формы (20 см) для выпечки выстлать промасленной пергаментной бумагой и вылить в неё половину теста.

10. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут.

    Готовность коржа определить при помощи деревянной лучины. Нужно воткнуть её в корж до середины и вынуть. Если лучина сухая, без налипшего теста, то корж готов. Аналогично испечь и второй корж.

11. Готовые коржи слегка остудить, вынуть из формы на кондитерскую решётку и дать остыть.

12. Оба коржа разрезать пополам на два пласта.

13. К сметане добавить сахар.

14. Крем взбить в пышную массу.

15. Смазать нижний корж слоем крема.

16. Накрыть следующим коржом.

17. Промазывая остальные коржи, собрать торт в стопку.

18. Смазать бока торта оставшимся кремом и украсить торт сверху решёткой из крема.

19. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!