Паштет из печени на зиму

Паштет из печени на зиму

Паштет из печени на зимуНатуральный, нежный, потрясающе вкусный! Заготовить паштет из печени на зиму совсем несложно. Благодаря мультиварке процесс заготовки проходит очень легко и просто. Паштет получается с приятным сливочным привкусом. Бутерброд с ним станет отличным завтраком или перекусом в течение дня.Gera #3Автор Паштет из печени на зиму 61 12988 344

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (314 г) во всех порциях (3762 г) в 100 г Белки 33% 5 г Жиры 47% 7 г Углеводы 20% 3 г 92 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 45 мин PT2H45M
  1. Шаг 1:Как сделать паштет из печени на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Печень выбирайте любую: печень индейки, куриную, свиную, говяжью. Я использовала куриную. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Подготовьте банки и крышки: помойте банки с содой и просушите, а крышки прокипятите. Стерилизовать банки необязательно, ведь они будут стерилизоваться вместе с паштетом. Также подготовьте мультиварку.
  2. Шаг 2:С печени снимите плёнки и при необходимости вырежьте жир и жилы. Промойте печени и обсушите её бумажными салфетками или откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Нарежьте печень на небольшие кусочки. Влейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим "Жарка". Когда масло разогреется, выложите в чашу мультиварки печень и обжаривайте её, периодически помешивая, 15-20 минут до готовности.
  3. Шаг 3:Морковь и лук помойте, очистите и производно нарежьте. Я нарезала морковь на кружочки, а лук четверть кольцами. Здесь нарезка не играет большой роли, поскольку в дальнейшем овощи будут измельчаться блендером.
  4. Шаг 4:Когда печень будет готова, выложите её в глубокую миску, чашу блендера или кухонный комбайн, а в чашу мультиварки отправьте нарезанные овощи. При необходимости добавьте еще растительного масла. Обжаривайте морковь с луком, периодически помешивая, в течение 10-15 минут до мягкости моркови.
  5. Шаг 5:Печень измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна. Я использовала погружной блендер.
  7. Шаг 6:Когда овощи будут готовы, выложите их к печени и также измельчите.
  8. Шаг 7:Положите к печени с овощами размягченное сливочное масло, соль, перец и всё перемешайте ложкой до однородной консистенции.
  9. Шаг 8:Разложите паштет по подготовленным банкам и накройте их простерилизованными крышками. Чистую чашу мультиварки застелите тканевой салфеткой и поставьте в неё банки. Залейте в чашу мультиварки воду до плечиков банок. Воды может уйти больше или меньше указанного количества. Включите режим "Варка на пару" или "Кипячение". Стерилизуйте банки в течение 20-30 минут после закипания воды.
  10. Шаг 9:По окончанию процесса стерилизации закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и оставьте так до полного остывания.
  11. Шаг 10:Готовый паштет храните в прохладном месте. Удачных заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Паштет из свиной печени с морковью рецепт Паштет из куриной печени со сливками рецепт с видео Брускетта с паштетом из куриной печени видео рецепт Паштет классический из говяжьей печени Говяжья печень в сметане в мультиварке Паштет из печени говяжьей с морковью рецепт с фото Паштет из печени индейки Гречка с куриной печенью рецепт пошагово Куриная печень в сметане в мультиварке видео рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда с мясом жареные Закуска из печени Закуска на зиму с морковью Тушеный ливер ЗакускиЖаркаТушениеПаштетМорковь с лукомВ мультиваркеПечень с лукомПаштет из печени Показать все... Жареные овощи Заготовки из мяса Заготовки на зиму Закуски из мяса Закуски на зиму Закуски холодные Лук на зиму Морковь на зиму Мясные паштеты Мясо в мультиварке Мясо с луком Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Намазки Овощи в мультиварке Овощи на зиму Паштет из моркови Печень в мультиварке Печень жареная Печень жареная с луком Печень с луком и морковью Печень с морковью Печень тушеная Тушеное мясо в мультиварке Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 28.01.2023 19:30:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мультиварка оказалась великолепной помощницей. Сделала паштет из печени на зиму. Использовала свиную печень, обрезала все жилки и пленки и крупно порубила. Также взяла лук и морковь по рецепту. Морковь использовала замороженную. Пережарила всё на растительном масле на сковороде и после перебила погружным блендером. Из специй положила соль, перец, паприку и мускатный орех. В конце положила мягкое масло и снова перебила блендером. Банки стерилизовала в мультиварке-скороварке минут 25. Не открывала мультиварку до тех пор, пока всё полностью не остыло. В противном случае банки могли лопнуть. После закатала. Думаю, что мой паштет долго в банках не простоит. Невероятно вкусно! Просто нет слов! Естественно я оставила на пробу паштет из печени. Это так нежно и ароматно, вкус насыщенный. Великолепный паштет! Большое спасибо автору!

29 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Как подавать паштет Чтобы масло не брызгалось Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Печень баранья - 101 ккал / 100 г
  • Говяжий ливер - 735 ккал / 100 г
  • Печень гусиная - 412 ккал / 100 г
  • Печень утиная - 405 ккал / 100 г
  • Говяжья печень - 130 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печень, Морковь, Лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎