Утиная грудка сочная и мягкая в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь сочные утиные грудки в духовке? Подготовьте все указанные по списку продукты. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его заранее из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. С грудок удалите остатки перьев, если такие имеются, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На мясе не должно быть остатков воды, это очень важно.
2. Шаг 2:Подготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость влейте растительное масло и соевый соус. Добавьте горчицу и мёд. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс- Сколько использовать чеснока? Его количество определите по собственным вкусовым предпочтениям, я взяла 4 зубка. Добавьте соль при необходимости, но помните, что соевый соус солёный сам по себе. Добавьте так же сухие специи и молотый перец. Всё перемешайте.
3. Шаг 3:Утиные грудки отправьте в глубокую ёмкость. Тщательно перемешайте так, чтобы утка полностью оказалась в маринаде. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Чем дольше грудки будут мариноваться, тем вкуснее они получатся. Можно оставить в холодильнике на всю ночь.
4. Шаг 4:Маринованную утку выложите в форму для запекания. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности. Сколько по времени и на каком режиме готовить мясо? Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала при температуре 200 градусов 50-60 минут. Если вы готовите в духовке впервые, то периодически проверяйте степень готовности, чтобы не передержать грудки и чтобы они остались максимально сочными.
6. Шаг 5:Готовые утиные грудки полейте образовавшимся при запекании соком.
7. Шаг 6:Подавайте сразу же в горячем виде.
8. Шаг 7:Предложите к утке свежие овощи и салаты. Украсьте блюдо несколькими веточками укропа или петрушки.

Приятного Вам аппетита!

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На праздничный стол запекла утиную грудку сочную и мягкую в духовке. Сначала даже не верилось, что домашняя птица получится настолько нежной! У меня было две грудки от мускусной утки. Решила замариновать их на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом. Для соуса взяла домашнюю острую горчицу, соевый соус, свежий чеснок, растительное масло без запаха, чайную ложку карри, цветочный мед и немножко соли. Мед растопила в микроволновке до жидкого состояния. Советую смешивать его с другими жидкостями той же температуры. Иначе мед может снова стать густым. Запекла при 200°С сначала под фольгой час, потом 10 минут без фольги при 180°С. Нужно ориентироваться на вес продукта и возраст птицы, а так же работу духовки. Готовность я проверяла острым ножом. Грудки за время запекания уменьшились в объеме, а лишний жир стек в форму. Утиные грудки получились очень вкусные, мягкие, ароматные! В сочетании с красивой подпеченной шкуркой просто шикарно! Горчица и специи дали необходимую остринку красному мясу.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Наталия, благодарю за отклик и фото!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Такая утиная грудка сочная и мягкая в духовке станет украшением любого стола! Этот рецепт отлично подойдет тем, кто хочет приготовить вкусное и красивое блюдо как в ресторане, не затрачивая при этом огромных усилий, украсит любой праздничный стол и порадует близких за семейным ужином. Я приготовила грудку по этому замечательному рецепту на семейное торжество, но не удержалась, и к мёду и горчице добавила клюкву. Очень мы любим клюквенный соус. Большое спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусно получилось, спасибо за рецепт) Ароматная, сочная)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Агата, я рада, что уточка удалась) Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мед - 400 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
• Горчица - 417 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Утиная грудка - 241 ккал / 100 г