Капуста маринована з буряком “Пелюска” або по-вірменськи

Капуста маринована з буряком “Пелюска” або по-вірменськи, чи по-грузинськи. Я її відразу багато роблю. Зберігається у холоді відмінно! Але її можна робити в будь-який час. Зазвичай у січні-лютому ще раз мариную.

• Капуста 1,5 кг
• Буряк 0,4 кг
• Морква 0,2 кг
• Часник 8 зуб

🥬🥬🥬

На 1 л води:

• Оцет 9% 150 мл
• Олія  3 ст л
• Сіль 2 ст л
• Цукор 150 г
• Лаврушка 3 шт
• Чорний перець горошком 5-7 шт

Рецепт приготування:

1. Капусту порізати великим кубиком. Моркву та буряки соломкою або скибочками. Часник я просто розчавила))) тильною стороною ножа.

2. Воду закип’ятила, кинула, сіль, цукор, лаврушку та перець. Кип’ятила хвилин 5.

3. Уклала шарами капусту, буряк та моркву.

4. Налила в гарячий маринад олію та оцет. Залила капусту.

5. Дала охолонути за кімнатної температури. Забрала на 3 дні в холодильник. Капуста має бути вкрита розсолом!

Приємного приготування Вам мої любі і нехай смакує взимку! 😉