Рыба с морковью и луком на сковороде

Рыба с морковью и луком на сковородеПростое и доступное блюдо с безупречным вкусом. Это восторг! Рыба с морковью и луком на сковороде хороша как в горячем, так и в холодном виде. Продукты для нее понадобятся самые обычные, процесс приготовления быстр и легок. Вы можете взять любые сорта белой морской рыбы.katushafinАвтор Рыба с морковью и луком на сковороде Смотри видео 28 10165 459

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (91 г) во всех порциях (362 г) в 100 г Белки 11% 5 г Жиры 35% 16 г Углеводы 54% 25 г 256 ккал ГИ: 24 / 0 / 76

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:Как сделать рыбу с морковью и луком на сковороде? Подготовьте продукты. Рыба подойдет любая белая морская — минтай, хек, треска, как у меня. Предварительно разморозьте ее, при необходимости выпотрошите, отрежьте плавники и хвост. У меня уже готовые стейки, если у вас целая тушка, то нарежьте ее на порционные кусочки. Как правильно размораживать рыбу вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.
Шаг 2:Кусочки рыбы сложите в глубокую миску, посолите и поперчите их. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по рыбе. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Шаг 3:Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 4:Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее растительное масло для жарки. Муку насыпьте на плоскую тарелку. Обваляйте кусочки рыбы со всех сторон и выложите их в разогретое масло. Обжарьте рыбу до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Шаг 5:Одновременно поставьте на огонь другую сковороду. Также разогрейте ее, затем влейте масло. Выложите на сковороду лук, обжарьте его несколько минут, помешивая, до прозрачности. Добавьте к луку морковь. Жарьте овощи еще примерно 5 минут, до мягкости.
Шаг 6:Затем переложите на овощи обжаренные кусочки рыбы. Томатную пасту разведите в стакане воды (или в другом количестве, смотря какой густоты вы хотите получить соус). Влейте воду с пастой в рыбу. Добавьте паприку и лавровый лист.
Шаг 7:Доведите соус до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите рыбу 20-30 минут, в зависимости от сорта и размера кусков.
Шаг 8:Подавайте рыбу к столу с любым гарниром. При подаче посыпьте ее зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 22.10.2023 14:10:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне понравилась идея приготовить рыбу с морковью и луком на сковороде. Благодаря овощам и томату рыбка получилась сочной, с насыщенным вкусом и ароматом! Благородной рыбы у меня не было, но я очень люблю путассу в любом виде. Вот этих маленьких рыбок и готовила. Некоторых разрезала пополам для удобства. Рыбок выпотрошила, удалила черную пленку - она легко снимается, а также срезала плавники. Перед обваливанием в муке обсушила бумажными полотенцами. Уже во время жарки рыба выглядит аппетитной! А после тушения в такой замечательной подливке вообще огонь! Мне кажется, любая рыба по этому рецепту станет очень вкусной! Спасибо!

46 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 22.10.2023 19:41:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт отличный, как раз для любителей рыбы!

Цитировать Ответить Кактус_Рыжий 10.03.2024 15:36:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я и готовка - вещи несовместимые, но этот рецепт пришелся по вкусу и получилось его сделать, действительно, вкусно. Спасибо ))

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 11.03.2024 14:17:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как приятно, спасибо за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Рыба, Лук, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Пшеничная мука, Лавровый лист, Паприка, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎