Суп с чечевицей и фрикадельками без картофеля

Если вы предпочитаете свежесваренные, а не только что разогретые супы, то у нас есть для вас интересный рецепт.

Этот суп готовится быстро и просто и содержит то, что нужно для здорового обеда. К нему не добавляется картофель, поскольку чечевица придает блюду сытость и густоту. Но все — по вашему желанию. Так же, как и с кинзой во фрикадельках — ее можно заменить петрушкой.

А вот насчет зиры, мы предлагаем попробовать эту специю, а в следующий раз, если вам понравится рецепт, — заменить ее тмином. Зира и тмин — пряные семена, похожие внешне, но очень отличающиеся по вкусу, но они прекрасно сочетаются с чечевицей.

Ингредиенты 14 Количество порций: - + Основные Лук желтый репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Растительное масло 2 ст. л. Зира по вкусу Вода 2 л Куриный фарш 300 г Кинза, веточки 3 шт. Томаты 1 шт. Перец болгарский красный 1/2 шт. Чеснок, зубчики 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Перец душистый, горошек 3 шт. Чечевица красная 4 ст. л. Соль по вкусу Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/5

Кинзу промойте, обсушите, мелко нарежьте и смешайте с фаршем, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 2/5

Очищенный лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте, посыпав щепоткой зиры, на растительном масле в кастрюле около 2 минут. Залейте овощи горячей водой, добавьте лавровые листья и душистый перец. Варите 10 минут.

Шаг 3/5

Сформируйте небольшие фрикадельки одинакового размера. Положите их к овощам, осторожно перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь, варите 15 минут.

Шаг 4/5

Помидор по желанию очистите от кожицы. Для этого надрежьте ее крест-накрест, опустите томат в кипяток на 1-2 минуты, достаньте и снимите шкурку. Перец очистите от семян, чеснок от шелухи. Нарежьте овощи и добавьте в кастрюлю. Всыпьте чечевицу, перемешайте. Варите суп 10-15 минут — до готовности чечевицы.

Шаг 5/5

Готовый суп посолите, приправьте, если хотите специями, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Летом многие рецепты требуют применения такой кулинарной техники как бланширование. Узнайте, как правильно бланшировать овощи.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎