Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь карпа в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа берите в проверенном магазине и обязательно удостоверьтесь в его свежести. Вес моей рыбы 900 граммов. Сухие специи я использую специально для рыбы, можно взять свои любимые специи или по своему вкусу от них отказаться. От свежего лимона понадобится 4 - 6 долек. Соль возьмите по вкусу. Подготовьте фольгу и противень/форму для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
2. Шаг 2:Для запекания карпа его нужно очистить и распотрошить. В больших магазинах его продают уже потрошённым. Если рыбы целая, то следует выпотрошить внутренности, сделав разрез вдоль брюха от хвоста к голове. Также следует убрать жабры, чтобы готовая рыба не горчила. Затем следует очистить карпа от чешуи - это можно сделать специальным приспособлением для чистки рыбы или тупой стороной ножа. Я обычно чищу рыбу в пакете, чтобы кухня осталась чистой.
3. Шаг 3:Хвост и плавники я не отрезаю, но по своему желанию можно их срезать ножницами. Оботрите тушку рыбы полотенцем. В отдельной посуде смешайте соль и сухие специи и натрите смесью рыбу со всех сторон и внутри. Помните, что в готовых наборах часто бывает в составе соль. Подготовленную рыбу выложите на двойной слой фольги, а затем на противень или форму для запекания.
5. Шаг 4:Лимон помойте и разрежьте его на дольки. Выложите дольки лимона в тушку рыбы. Также по своему вкусу можно разложить дольки лимона поверх карпа.
6. Шаг 5:Заверните подготовленную рыбу в фольгу и поставьте противень с карпом в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Для румяной корочки за 10 минут до приготовления фольгу можно снять и запекать оставшееся время без неё.
7. Шаг 6:Запечённую рыбу аккуратно достаньте из духовки и уберите фольгу. Выложите карпа на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу и желанию. Подавайте запечённую рыбу горячей. На гарнир предложить блюда из овощей, картофеля, риса. Запечённая рыба в фольге получается очень сочной, вкусной и полезной.
8. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:- разделите общее время приготовления на 4- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткойПомните, что качество фольги тоже имеет значение.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У нас в морозилке лежал карп, которого пора было приготовить, и как нельзя кстати приглянулся данный рецепт карпа в духовке, запеченного целиком в фольге. Рыба у нас была уже без головы. От плавников так же решили отказаться, но запекли их отдельно. Из специй добавляла только соль, молотую смесь перцев и немного мускатного ореха. С долек лимона я срезала кожуру во избежание лишней горечи и положила внутрь рыбы. Сверху лимон укладывать не стала. В духовке держала карпа минут 45, поскольку рыба крупная, потом приоткрыла фольгу и подержала еще 10 минут. Рыба получилась изумительно вкусная! Нежная, сочная, полностью готовая. Лимон отлично дополнил вкус. Отличный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв! Рада, что рецепт оказался очень кстати) Приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Друзья угостили свежевыловленым карпом. И я сразу же решила его приготовить. На любимом сайте нашла замечательный рецепт, который прост в исполнении и содержит минимум ингредиентов. Рыбу я очистила,удалила жабры, внутренности. Натерла внутри и снаружи карпа солью, специями. Димон порезала на дольки и выложила внутрь рыбки. Завернула в фольгу и запекала 35 минут. Затем фольгу открыла и ещё 15 минут. Карп в духовке запечённый целиком в фольге получился отменным: сочным, ароматным, с приятной кислинкой лимона! Вкус потрясающий! Спасибо большое автору за чудесный рецепт! Рекомендую приготовить!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что поделились аппетитными фотографиями!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Карпик у меня весом 1200кг.Рыбку почистила и удалила жабры.я их всегда удаляю!Солью.черным молотым перчиком и рыбными специями я натёрла тушку рыбы.после чего щедро полила лимоном.В брюшко и в жабры я положила дольки лимона.лавровый лист и укроп с петрушкой.Запекала 50 минут.после фольгу убрала и 10 минут запекала под грилем.По просьбе домочадцев отдельно пожарила лучок.Получилась прекрасная.вкусная очень сочная рыбка.Автору рецепта огромное спасибо .за отличный рецепт!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это очень вкусно! Рыбка была свежая, что свидетельствовали прозрачные глаза и красные жабры. Все делала по рецепту, единственное что рыбке понадобилось больше времени для запекания + 15 мин к времени по рецепту, поскольку она была очень сочная! Подавали с картошкой и нашим Новогрудским хлебом! Пробуйте! Рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень аппетитно Спасибо, что доверились рецепту и поделились таким вкусным результатом!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон - 16 ккал / 100 г
• Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
• Карп жареный - 196 ккал / 100 г
• Карп отварной - 102 ккал / 100 г
• Карп свежий - 112 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г