Солянка сборная мясная по-домашнему: рецепт с фото
Автор : Valeria Karpenko Когда мне хочется порадовать свою семью каким-то ярким и пикантным блюдом, я готовлю сборную солянку с мясом и колбасой. Этот вкусный, сытный и ароматный суп влюбляет в себе с первой ложки! Подготовка 20 минуты минГотовка 40 минуты минКухня ЕвропейскаяКатегория Первые блюда Порции 5Калории (100г) 97 Ингредиенты- 300 г мяса (Тут на ваше усмотрение, с каким мясом готовить солянку: с курицей, говядиной, свининой. Я выбрала куриные бедра)
- 250 г ветчины
- 250 г варено-копченой колбасы
- 2 шт сосиски
- 100 г маслины
- 2 шт лук репчатый
- 4 шт соленых огурцов
- 0.5 стакана огуречного рассола
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- соль, зелень (по вкусу)
- Подготовьте все продукты.
- Отправьте мясо вариться. Когда оно закипит, снимите пену, накройте крышкой и варите до готовности.
- Нарежьте лук средними кусочками, сосиски кружочками, а колбасу, ветчину и соленые огурцы - соломкой.
- Теперь можете приступать к жарке. Начните с лука - обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте к луку колбасу с ветчиной и жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте соленые огурцы, все перемешайте, жарьте 2 минуты.
- Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте зажарку для солянки, налейте немного воды и тушите под крышкой 15 минут.
- Тем временем займитесь мясом. Достаньте его из бульона, остудите, нарежьте соломкой и затем отправьте обратно в бульон.
- Следом в бульон отправьте готовую зажарку, сосиски, маслины (целые) и влейте огуречный рассол. Хорошо все перемешайте, добавьте соль по вкусу, доведите солянку до кипения и затем снимите с огня. Пусть она настоится 15-20 минут.
- Вкуснейшая сборная солянка готова! Подавайте ее со свежей зеленью и ломтиками лимона. При желании, добавьте ложечку сметаны.
- Попробуйте приготовить классическую сборную солянку по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!