Зубатка в духовке запеченная

Зубатка в духовке запеченная

Зубатка в духовке запеченнаяВкусно и полезно - горячее второе на ужин для всей семьи! Зубатка в духовке запеченная займет у вас 20 минут активных действий. Идеально для приготовления после работы - закинула в духовку и занимаешься другими делами. Через 40 минут готово вкуснейшее блюдо для семейного ужина!Юлия МАвтор Зубатка в духовке запеченная 216 1 268561 787

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (319 г) во всех порциях (957 г) в 100 г Белки 50% 11 г Жиры 27% 6 г Углеводы 23% 5 г 106 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как запечь зубатку в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Стейки зубатки необходимо предварительно разморозить. Делайте это при комнатной температуре. На стоит размораживать рыбу в горячей воде, от этого она потеряет все свои соки и станет сухая. С помощью бумажного полотенца промокните с поверхности рыбы всю лишнюю влагу. Если у вас целая рыбка, то её необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники и хорошо промыть.
  2. Шаг 2:Стейки зубатки немного сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом. Учитывая, что соевый соус сам по себе соленый, то добавлять соль нет необходимости. Всё же, ориентируйтесь на свой вкус. Оставьте рыбу немного полежать.
  3. Шаг 3:В это время займитесь подготовкой овощей. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь натрите на терке.
  4. Шаг 4:Для запекания возьмите любую жаропрочную форму из керамики, стекла или металлическую. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Разложите по дну формы нарезанный лук, а сверху тертую морковь.
  6. Шаг 5:На подушку из овощей выложите стейки зубатки. Рыбку можно немного посыпать специями для рыбы.
  7. Шаг 6:Помидор разрежьте напополам и удалите плодоножку. Нарежьте каждую половинку на ломтики. Нарезанные ломтики помидоры разложите по поверхности рыбы, а сверху все смажьте сметаной. поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Если любите острое блюдо, то вместе с помидорами можно добавить немного перца чили.
  8. Шаг 7:Готовая раба за время запекания станет мягкая, сочная и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и переложите рыбу на тарелки.
  9. Шаг 8:Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рыба запеченная в рукаве в духовке пошаговый рецепт Карп запеченный в майонезе в духовке целиком Рыба с морковью и луком в духовке запеченная Скумбрия в банке в духовке запеченная с луком Сиг в духовке вкусно и просто Хек в духовке с луком и морковью Форель запеченная в рукаве Скумбрия запеченная в рукаве в духовке Карп в сметане запеченный в духовке кусочками Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без мяса Вторые блюда из моркови и лука Морковь со сметаной На ужин овощи в духовке Морковь с лукомВ духовкеРыба в духовкеПомидоры в духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеНа ужин Показать все... Лук и морковь в духовке Лук морковь сметана Помидоры с луком Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в сметане Рыба на второе Рыба с морковью Рыба с морковью и луком Рыба с овощами Рыба с овощами в духовке Рыба с помидорами С соевым соусом в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Марикуся 10.06.2020 15:24:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличная рыбка и рецепт. Уверена, будут вкусно! Зубатку вкусно и просто пожарить на сковороде.

КАК ПОЖАРИТЬ ЗУБАТКУ НА СКОВОРОДЕ? Сочная и нежная жареная зубатка на сковороде в кляре Цитировать Ответить Аля #56 12.07.2023 12:02:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Зубатка нежнейшая из рыбин. Ее готовить та еще лотерея. Но данный рецепт помог быстро и без затей справиться с поставленной задачей. Автор рецепта расстаралась: подробное описание всех этапов, красивые реальные фото. От себя к овощам добавила стебель сельдерея, мне нравится его "дружба" с морковью. Рыбу замариновала только в соевом соусе на 3 часа, чтобы создать "корсет". Ни лимонный сок, ни сметану, ни специи не добавляла в процессе готовки. Мне нравится оригинальный вкус союза рыбы и овощей. Стейки у меня детские - по 150 гр., поэтому в духовке держала 15 минут. Всё! Легкий летний ужин получился вкуснейше - нежнейшим: рыбка не развалилась, уверенно держала форму, но на языке таяла, оставляя вкус томленных сливок. Овощи придали свежести и текстуры. Подавала с рисом.

47 Цитировать Ответить Unna 28.05.2025 13:05:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всем, кто неравнодушен к рыбе , очень рекомендую данный рецепт. Зубатка получилась сочная , ароматная. Пальчики оближешь 😋 Я , как большая любительница рыбы , всегда ищу новые рецепты. Увидела Ваш. Как раз в холодильнике была зубатка .Вариант с добавлением соевого соуса был для меня экспериментом , который оправдал ожидания 😊 Ничего нового во время приготовления я не добавляла . Готовила так , как написано у Вас . Из приправ добавила обычную смесь для рыбы . Рисковать с перцем чили не стала . Единственное, в моей духовке, а она у меня дама капризная , медленная , готовилась рыба дольше , около часа . Блюдо получается яркое , насыщенное. Подав к столу белое вино , можно прекрасно провести вечер вдвоём 😊Спасибо большое за рецепт 😊

41 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 28.05.2025 13:34:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, что доверились рецепту Приятного вам аппетита и тёплого вечера!

3 Цитировать Ответить Татьяна 1 04.05.2017 12:22:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Сколько раз рука тянулась в магазине к зубатке ....и тут же я вспоминала ,что пожарить её практически невозможно. Вот теперь с твоим рецептом смогу побаловать себя и этой рыбкой.

7 Цитировать Ответить Катерина #131 05.05.2017 11:39:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как хорошо,что натолкнулась случайно на этот рецепт!Я довольно часто запекаю стейки трески в овошах и травах,но зубатку не готовила ни разу.Теперь есть возможность приготовить и ее благодаря Вам!Думаю что будет вкусно.Огромное спасибо Вам за рецепт.Еще Вы подсказали умный и дельный совет насчет фольги для формы!Отмывать форму от остатков рыбы и запаха противно и долго.

Цитировать Ответить Wischenka 13.12.2020 08:23:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт приготовления зубатки. Рыба сама по себе очень нежная, но рыхлая. Впрочем, такая вкусная, что не готовить её нельзя.Зубатка - рыба северных морей и поэтому очень богата Омегой. Приготовление в духовке, по-моему, идеальный способ сохранить стейк целым, а специи, овощи и зелень сильно улучшают вкус и запах этой замечательной рыбы. Спасибо за подсказку.

42 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как приготовить шницель Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Зубатка - 126 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Перец чили - 40 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Зубатка, Лук, Морковь, Помидоры, Перец чили, Сметана, Растительное масло, Соевый соус, Лимонный сок, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎