Американский яблочный пирог
Время готовки: 1 час Выход: 8 порций Сложность: СредняяАмериканский яблочный пирог – традиционное блюдо американской кухни, яблочный пирог готовят, закрытым или полуоткрытым с добавление корицы.
Ингредиенты рецепта
Для теста Пшеничная мука 400-450 г Сливочное масло 150 г Куриные яйца 1-2 шт. Соль Для начинки Яблоки 400 г Лимонный сок 1 ст.л. Сахар 1-2 ч.л. Корица молотая 1 ч.л.Рецепт приготовления
Для рецепта американского яблочного пирога, просеянную муку смешать с солью, масло или маргарин мелко изрубить и растереть в крошку с мукой. После вбить яйцо, если не хватит, то добавить еще одно, и замесить тесто. Тесто должно походить на пластилин. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть и поставить в холод на 1 час.
За это время приготовить начинку для пирога. Яблоки помыть, удалить кожу, семена и мелко нарезать. Порезанные яблоки смешать с соком лимона, сахаром и корицей.
Когда тесто охладится, разделить его на две части. Одно частью теста заполнить дно подготовленной формы для выпекания, поверх выложить ровным слоем яблоки и накрыть второй частью теста. Таким образом, готовится закрытый яблочный пирог, но его можно оформить и иначе.
Для этого необходимо вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски, шириной приблизительно 1 см и сплести решеточку. Подготовленный тем или иным способом пирог смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать яблочный пирог необходимо при 200°C (390°F) 30-40 минут.
Американская кухня Выпечка и десерты Вегетарианство