Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде

Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде

Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на водеНеобычный, вкусный и универсальный - легко готовить! Рассыпчатый булгур, сваренный на гарнир добавит разнообразия, когда рис и гречка надоели. Люблю эту крупу за то, что отлично гармонирует со свежими, отварными, тушеными овощами, со многими вторыми блюдами, подходит для супов и закусок. Попробуйте!MariaSАвтор Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде Смотри видео 276 1 4363 640 100

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (302 г) во всех порциях (603 г) в 100 г Белки 16% 4 г Жиры 12% 3 г Углеводы 72% 18 г 128 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сварить рассыпчатый булгур в кастрюле? Подготовьте необходимые продукты: потребуется непосредственно сама крупа булгур, вода, немного растительного масла и соль по вкусу.
  2. Шаг 2:На донышко подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.
  3. Шаг 3:Выложите в разогретое масло булгур. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Максимально правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость и только потом выложить в разогретое масло.
  5. Шаг 4:Помешивая, обжаривайте его до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата.
  6. Шаг 5:Залейте обжаренный булгур кипящей водой, только делайте это постепенно. Не стоит сразу, одномоментно, вливать весь объем воды, т.к. начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остаток. Посолите по вкусу.
  7. Шаг 6:После закипания уменьшите огонь до минимимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость.
  8. Смотреть видео приготовления

Вместо растительного масла можно использовать сливочное. В воду, где варится булгур для разнообразия можно добавить немного томатной пасты, а вместе с маслом обжарить пряности по вкусу.Больше всего булгур похож на рис, поэтому плов, приготовленный на основе булгура позволит создать необычный, однако не менее вкусный плов.

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете Как сварить нут в мультиварке Рис в фольге в духовке пошаговый рецепт Как сварить картошку в микроволновке в пакете быстро. Замороженные овощи в духовке рецепт с фото Цветная капуста на пару Как отварить длиннозерный рис на гарнир в кастрюле Картошка фри в микроволновке Картошка в мундире в микроволновке фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Веганские гарниры Вегетарианство гарниры Постное быстро и просто Быстро, просто, вкусноГарнирПостные блюдаПерекусБез лактозыБулгур на гарнирРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианство Показать все... Блюда за 30 минут Веганство Гарнир из крупы Гарнир к котлетам Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к стейку Гарнир к утке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lеночка 03.05.2020 13:12:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Булгур готовлю, но не часто, что зря. Он полезный, вкусный, на гарнир отличный. Кстати, если приготовить булгур вместе с курочкой, то получится блюдо два в одном - гарнир и мяско готовятся сразу, что экономит силы и время.

ГОТОВЛЮ СНОВА И СНОВА 1 Цитировать Ответить Ольга #2815 09.02.2022 17:10:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Булгур всегда получается рассыпчатым, не сухим, его легко и просто готовить, но сегодня у меня получился особенно вкусный булгур по этому рецепту. Обжарила булгур на растительном масле, добавила 1 ч/л соли. Варила всего 10 минут, на самом маленьком огне с плотно закрытой крышкой, за это время вся вода впиталась в булгур. Булгур готовила в качестве гарнира к куриному люля-кебабу. Спасибо за рецепт Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде.

40 Цитировать Ответить НатаLия M 15.03.2024 18:52:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня я узнала о том, как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде. Эту крупу я обычно использую для плова, булгур всегда получается крупинка к крупинке. Сомневалась, что булгур, сваренный отдельно получится таким же. Но в этом рецепте есть хитрость - булгур сначала обжаривается в растительном масле. Эта процедура и делает его рассыпчатым! Булгур я всегда промываю. Но делать это надо быстро, т. к. крупа сразу разбухает от воды. Затем откинула его на сито, чтобы стекла жидкость и отправила в кастрюлю обжариваться. Делать это лучше в кастрюле с двойным дном, чтобы ничего не пригорело. Каждое зернышко пропиталось маслом и стало золотистым. Затем крупу залила водой, посолила, довела до кипения и оставила вариться на минимальном огне под крышкой. У меня это заняло 20 минут. Готовый булгур удивительно рассыпчатый и при этом сочный! У него ореховый аромат и приятный вкус!

52 Цитировать Ответить alexhawk 06.05.2020 09:14:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вода очень быстро впитывается в кашу + выкипает потому варить кашу 20-30 минут просто невозможно(не остается воды).Но того времени которое на это уходит (около 5 минут) хватает чтобы она сварилась

Цитировать Ответить Alla Villain 12.05.2020 08:57:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простите, но вы ерунду пишите! Выкипать воде не дает масляная пленка на поверхности. Плюс варить ее нужно на самом мизерном огне, в таком режиме каша не варится, скорее, а томится. Так что 20 минут как раз нужное время.

13 Цитировать Ответить Sophi Turdi 28.09.2021 06:41:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Класс, вкусно, у меня сварился за 15 минут + 5 минут дала постоять. Спасибо, очень помогли :)

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Чтобы картофель быстрее сварился Как варить макароны чтобы не слипались Чтобы картофель быстрее сварился Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать рисовую кашу рассыпчатой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Булгур - 342 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Булгур, Вода, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎