Как жарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло. По этому рецепту баклажаны вкуснее грибов и мяса

Баклажан — это уникальный  овощ, который обладает не только интересным вкусом, но и множеством полезных свойств. Он содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие минералы, как калий, кальций, железо, магний, натрий и фосфор. Благодаря этому баклажаны способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

Баклажаны — 800 г; Яйца — 1 шт.; Сметана 20% — 2 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Сахар — 1 ч.л.; Куркума — ½ ч.л.; Петрушка — несколько веточек; Соль — ½ ч.л. Приготовление баклажанной закуски:

Очищаем баклажаны так, чтобы оставались полосы кожуры, нарезаем их крупными кубиками. Солим баклажаны в глубокой таре, оставляем на 15 минут.

Нарезаем полукольцами лук и обжариваем в растительном  масле, добавляем соль и сахар. Просушиваем баклажаны бумажным полотенцем, добавляем взбитое яйцо и оставляем еще на 10 минут.

Если хотите узнать больше о Рецепт классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза, читайте нашу статью.

Подробная информация и советы по Готовлю каждый день вместо котлет. Рецепт покорил меня практичностью и простотой ждут вас здесь.

Для любителей Обычные котлеты не готовлю, использую другой рецепт. Бедный еврей рассказал, как можно сделать фарш вкуснее у нас есть полезные рекомендации.

Золотистый лук кладем в отдельную миску. В масле обжариваем баклажаны на сковороде, предварительно отжимаем их от влаги.

Обжариваем баклажаны на среднем огне до золотистого цвета, затем всыпаем к ним куркуму и любимые приправы. Добавляем к баклажанам лук, смешиваем.

Выкладываем к баклажанам сметану и под крышкой на медленном огне тушим 3 минуты.

Шинкуем петрушку, пропускаем к ней зубчики чеснока через пресс и смесь добавляем в баклажаны.