Минтай запеченный с овощами в духовке

Минтай запеченный с овощами в духовке

Минтай запеченный с овощами в духовкеОчень красиво, очень вкусно, быстро и просто, на ужин! Минтай запеченный с овощами в духовке получается настолько ярким, что не стыдно на праздничный стол подавать. Рыба сочная, насыщенная ароматами и соками овощей. К тому же готовится проще простого, даже новичок в кулинарии справится с первого раза.ЮлияАвтор Минтай запеченный с овощами в духовке Смотри видео 175 329189 107

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (289 г) во всех порциях (1156 г) в 100 г Белки 56% 9 г Жиры 25% 4 г Углеводы 19% 3 г 82 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как запечь минтай с овощами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре, а еще лучше оставьте на ночь в холодильнике. Вместо томатной пасты можно использовать любой томатный соус.
  2. Шаг 2:Предварительно очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.
  3. Шаг 3:Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами.
  4. Шаг 4:Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. Воду слейте. Если фасоль замороженная, перед бланшировкой ее размораживать не обязательно.
  5. Шаг 5:Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец нетонкой соломкой.
  6. Шаг 6:На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные лук и морковь на умеренном огне до полуготовности, периодически помешивая.
  7. Шаг 7:Выложите на сковороду стручковую фасоль и болгарский перец, перемешайте.
  9. Шаг 8:Томатную пасту разведите водой, добавьте на сковороду к овощам. Немного посолите, всыпьте базилик и ароматные травы, хорошо перемешайте. Специи и приправы можно взять любые согласно своему вкусу и предпочтению.
  10. Шаг 9:Тушите овощи на слабом огне 2 минуты.
  11. Шаг 10:Рыбу тщательно помойте. Срежьте ножницами плавники и хвост, удалите черную пленку внутри брюшка. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Разрежьте минтай на кусочки желаемой величины, посолите, перемешайте.
  12. Шаг 11:Выложите рыбу в форму для запекания. На рыбу равномерно распределите овощную смесь. Добавьте к овощам лавровый лист.
  13. Шаг 12:Запекайте минтай с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до готовности. Продолжительность приготовления может отличаться от указанного, так как зависит от индивидуальных особенностей работы духовки. Это необходимо обязательно учитывать.
  14. Шаг 13:Подавайте минтай с овощами с любым гарниром либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма: металлическая, керамическая или стеклянная.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как приготовить форель с овощами Рецепт минтая в духовке с луком и морковью пошагово Филе минтая в мультиварке Рыба с капустой пошаговый рецепт Как приготовить минтай в микроволновке с луком и морковью Килька в томатном соусе в домашних условиях Судак с овощами в духовке запеченый рецепт пошагово Как приготовить минтай гарнир Минтай отварной рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Морковь с растительным маслом Постное ПП Рыба с фасолью стручковой Стручковая фасоль ПП ПП рецептыВ духовкеМорковь с лукомРыба в духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеНа ужин Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Вторые постные блюда Запеченный перец болгарский Лук и морковь в духовке Лёгкий ужин Минтай в духовке Минтай с луком Минтай с морковью Минтай с морковью в духовке Минтай с овощами ПП Обед Постная рыба Постная фасоль Постные блюда Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба на второе Рыба с морковью Рыба с морковью и луком Рыба с овощами Рыба с овощами в духовке Фасоль в томатном соусе Фасоль с морковью Фасоль с овощами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых тусик 17.05.2020 17:33:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простой рецепт, но для меня новый. Обычно я просто тушу минтай с морковкой и луком.

Тушеный минтай с луком и морковью Цитировать Ответить Mariya Slakvenko 04.12.2022 10:47:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Доброго дня! Как известно, минтай это полезная диетическая рыба, содержащая очень много ценных микроэлементов, к тому же содержащая мало костей. Свежемороженый минтай очень доступен, по стоимости даже выгоднее, чем свежая речная рыба (судак, толстолобик), ну и продается уже без головы, так что отходов получается минимум. Сегодня на обед приготовили минтай запечённый с овощами в духовке. На дворе декабрь месяц, уже свежие томаты и болгарский перец стоят довольно дорого, к тому же они тепличные, поэтому мы используем собственные запасы. Вот уже много лет подряд ближе к сентябрю мы закупаем оптом свежие овощи (помидоры и болгарский перец) и морозим, это очень удобно. Замороженные помидоры очень легко очищать от кожицы, сделав крестообразную насечку и погрузив в теплую воду. К тому же приготовленные блюда из таких овощей, гораздо вкуснее, чем с добавлением томатной пасты. Знаю, что можно замораживать и зелёную фасоль, нужно на будущее обязательно это учесть... Минтай сам по себе суховат, поэтому и готовить его нужно соответствующим образом, чтобы например кляр при обжаривании или, как в данном рецепте, овощи это компенсировали. Запах и вкус лука в пище у нас в семье не очень приветствуют, поэтому я его не стала использовать. Благодаря тому, что изначально морковь обжаривается вместе с болгарским перцем и большим количеством томатов (добавила 4 шт), минтай получился очень сочным, ароматным и в тоже время не водянистым. Очень вкусная получилась подливка. Большое спасибо автору за такой удачный и простой в исполнении рецепт!

27 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 04.12.2022 11:40:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Красивое и аппетитное блюдо у Вас получилось! И полезное! Готовьте с удовольствием!

2 Цитировать Ответить olgay198108 12.08.2016 10:48:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт. Рыба с овощами - это бомба и всегда в выигрыше. Сытно и полезно))

15 Цитировать Ответить Ира 12.08.2016 10:50:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ооочень аппетитное блюдо! Печёные овощи, рыбка, пропитанная ароматом специй и овощей. Вкуснятина! Только поведай мне такой свой секрет - не совсем я поняла - соль можно заменить лимонным соком? Спасибо большое за рецепт!

16 Цитировать Ответить Татьяна 1 13.08.2016 23:11:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Блюдо и в правду интересное, но для меня очень непривычное сочетание : рыба и овощи. Стоит и попробовать.....может и понравится. А пока забираю в К/К и говорю спасибо!

11 Цитировать Ответить Наталья Новик 11.10.2024 11:03:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обычно готовила минтай с луком и морковкой. Решила попробовать по этому рецепту. Сочненько, вкусненько! Однозначно, буду готовить ещё!!!

18 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 11.10.2024 11:07:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Самое то для разнообразия привычного блюда. Рада, что Вам понравилось. Спасибо за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
  • Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Фасоль стручковая зеленая, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Вода, Базилик, Смесь трав, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎